Et sunt og balansert kosthold er grunnlaget for et godt liv.
I dag, ettersom interessen for sunn mat øker, har forholdet mellom mat
og sykdommer blitt mer kjent.
Mange av maten vi bruker på kjøkkenet, enten vi er klar over dem eller ikke.
Det er en kilde til helbredelse for kroppen vår.
Vi spiser mange matvarer som lindrer tretthet, gir oss energi i løpet av dagen,
beskytte kroppens forsvarssystem og hindre oss fra å bli syke lett
ikke bare for å tilfredsstille magen vår
men også for å spise og vite fordelene deres
Vi bør passe på å konsumere ved å skape bevissthet i våre vaner. Det vi spiser i løpet av dagen er ansvarlig for mange helse
problemer, fra stress til hodepine, fra diabetes til kreft. Mens verden nå gir mer plass til
helsebeskyttende matvarer,
øker bevisste forbrukere dag for dag.
Det er en gruppe matvarer som vi kaller funksjonell mat, som har potensial
effekter som reduserer risikoen for sykdom Det er for mye. Funksjonell mat; Med de fysiologisk aktive komponentene de inneholder, bidrar de både til sunn ernæring
og spiller en aktiv rolle i å styrke immunforsvaret ved sykdommer.
Når vi ser på de helsebeskyttende effektene av disse matvarene;
tomater Lykopen og dets derivater: Det er stoffet som gir tomater sin røde
farge. På grunn av dens høye
antioksidantegenskaper har den beskyttende egenskaper mot lunge-, mage-, bryst- og livmorhalskrefttyper. Når tomater
og derivater kommer i kontakt med varme, er det spesielt den positive effekten av lykopen
øker mye mer. .(som å tilsette rikelig med tomater i tilberedt mat eller bruke
tomatpuré...)
Quercetin i epler og løk: Quercetin, som gir den hvite fargen i epler og løk, er spesielt beskyttende mot magekreft.Det har egenskaper. Det har også helbredende effekter på kardiovaskulær helse
Resveratrol i druer og bær: Resveratrol, som er en veldig kraftig
antioksidant, har en blodtrykksreduserende effekt
og beskytter hjertehelsen.
/> Resvaratrol, et antialdringsstoff, sørger for at huden
får et sunt og levende utseende. De siste årene har skjønnhetsbransjen også utviklet hudpleieprodukter. Den bruker
resvarotrol-stoffet som finnes i druefrø for sin helse og skjønnhet.
Svovelforbindelser (diallyl
disulfid) som finnes i hvitløk: Etter å ha spist det på grunn av svovelforbindelser,
hvitløk er ikke veldig populær på grunn av lukten. Fordelene er uendelige, den har en senkende effekt på koronar hjertehelse og blodtrykk. I tillegg til sine beskyttende egenskaper mot tykktarms- og magekreft, beskytter den også mot oksidativt
stress (stress som uregelmessig livsstil, eksponering for giftstoffer, overdreven intens trening, arbeidsstress, søvnløshet). Å konsumere 1 fedd hvitløk om dagen har vist seg å beskytte
helse.
Isothiocyanater i brokkoli, kål og blomkål: Isothiocynater, som finnes intenst i smaken og lukten av disse
grønnsakene, spesielt i endetarmen, bukspyttkjertelen og prostata
Det har en positiv effekt på å forhindre dannelse av kreft og redusere sykdommer i nervesystemet.
Katekin i grønn te og flavonoid i svart te: Begge typer te er mot kreft, forutsatt at deres antioksidantegenskaper
er bedre i grønn te. Den har beskyttende egenskaper.
Spesielt katekinene som finnes i grønn te har bevist sin effekt i å forsinke
aldring. Det er effektivt for å forhindre
betennelse. Både grønn og svart te
har en reduserende effekt på LDL (malignt) kolesterol.
Flavonoider hindrer svulstdannelse.
Isoflavoner i soyabønner: Finnes i soyabønner og
produkter.Pga deres fytoøstrogeninnhold.
De har effekter som både øker og
reduserer nivået av østrogen i kroppen. De er antioksidanter og har effekter som forebygger brystkreft.
Annet næringsstoffer brukt som medisin
Probiotika: Tarm.Probiotika, som er
levende mikroorganismer som påvirker floraen positivt, har vist seg å styrke immunforsvaret
, regulere fordøyelsen og forebygge all tarmkreft.< br /> Forhindrer diaré og forstoppelse
De øker opptaket av vitaminer
De senker tarmens PH (de har en antimikrobiell effekt)
De reduserer kolesterol
Kilder: Kefir, yoghurt, pickles, neper og boza er de beste
kildene
Prebiotika: Fem De finnes i mat og er ufordøyelige komponenter i mat. De bidrar positivt til
helse ved å øke antall og aktivitet av gunstige
bakterier i tarmfloraen.
De øker kalsiumopptaket
Beskytter mot kreft
Regulerer tarmen bevegelser
Diabetikere
De øker avføringsfrekvensen
De reduserer triglyseridnivået
Kilder: hvete, løk, purre, asparges,
hvitløk, artisjokk og banan er beste kildene.
Les: 0
