Navnet på cellene som bærer oksygen i blodet er "røde blodceller". Disse cellene produseres regelmessig i kroppen i benmargen. Jernet vi tar med maten er viktig for bygging av røde blodlegemer og for å frakte oksygen. Overflødig jern fra mat lagres i kroppen. Men hvis det ikke tas tilstrekkelig med jern, blir dette depotet oppbrukt og produksjonen av røde blodlegemer begynner å svikte.
Siden jern hjelper til med å frakte oksygen ved å gå inn i hemoglobinstrukturen i rødt blod celler, kan ikke nok oksygen fraktes ved jernmangel. I dette tilfellet blir oksygenbehovet for energiproduksjon forstyrret, hjertet blir slitent, personen føler seg svak, døsighet og tretthet blir merkbar.
Jernmangel er en vanlig sykdom i Tyrkia.. Jern er et viktig mineral for kroppen vår, siden det ikke produseres i kroppen, må det tas i tilstrekkelige mengder gjennom maten. Spesielt i visse perioder og i risikogrupper bør inntaket overvåkes. Gravide, ammende, barn og unge jenter som vokser opp og har overdreven menstruasjonsblødning er i risikogruppen. Det er viktig for kropps- og hjerneutviklingen til barn i utviklingsalderen.
Anemi på grunn av mangel kan avgjøres med en enkel blodprøve. I vårt land kan mange kvinner i reproduktiv alder lide av anemi på grunn av mangel på dette mineralet.
Hvis jernlagret i kroppen er oppbrukt
Det er en risiko for å bli møtt med jernmangel. Bortsett fra denne gruppen kan noen tilstander på grunn av overdreven blodtap også forårsake anemi; som emaljeblødning, magesår, tarmkreft, livmorkreft, langvarig bruk av aspirin.
Jernmangelsymptomer kan listes opp som følgende:
• Tretthet og mangel på energi
• Konsentrasjonsforstyrrelse
• Irritabilitet
• Svakhet i immunsystemet
• Hjertebank og kortpustethet
• Blek hud, ødelagt tannkjøtt og negler
• Sugen på andre ting enn mat. For eksempel: jord, islignende
• Irritert tunge
Medikamentell behandling bør støttes med ernæring
Fan Medikamentbehandlingen anbefalt av im bør påføres veldig regelmessig, og denne behandlingen bør støttes med mat som er rik på jern.
Jernmineral finnes for det meste i tørket frukt som tørkede aprikoser og rosiner, rødt kjøtt og lever, melasse, frokostblandinger, egg, kål, bønner, rødbeter, poteter, hasselnøtter, mandler, fersken, pærer, dadler, gresskar og fisk er rikelig. . Inntak av slik mat vil dekke kroppens jernbehov. Av noen grunner kan en person oppleve jernmangel. Den viktigste av disse er å ikke spise rødt kjøtt og følge et vegetarisk kosthold. Overdreven blodtap, dialysesykdom og vitamin A-mangel fører også til jernmangel.
I tillegg hindrer kalsium jernabsorpsjon, så melk og meieriprodukter bør ikke tas med jern kosttilskudd. Vitamin C øker jernabsorpsjonen og spiller også en viktig rolle i hemoglobinproduksjonen. Derfor, når du spiser jernrik mat, er det nødvendig å sørge for at de inneholder vitamin C. Kiwi, appelsin, mandarin, salat med mye sitron kan være enkle valg...
Daglig behov
• 10 mg for menn
p>
• 18 mg for kvinner
• 27 mg under graviditet
• Ammingstid 18 mg
• Ungdomsperiode 15 mg
• Barn 10 mg
Jerninnhold i enkelte matvarer og forslag til vitamin C-rik mat som øker absorpsjonen
*4 kjøttboller (lav-fett biff – 120 gr) = 3,6 Inneholder mg jern - En salat med mye sitron øker jernopptaket. .
*1 stor eggeplomme = 0,7 mg jern – ved å velge kalde grønnsaker (tomater, agurker, paprika, persille) til frokost kan du gi mer jern til kroppen vår.
*1 porsjon belgfruktmel (60 g) = inneholder 4,2 mg jern - Et måltid kan lages med brokkoli, som er rik på vitamin C.
*Hasselnøtter/mandler/valnøtter (ca. 10 g) = 0,3 mg-fett � Ved å velge 1 mellomstor kiwi eller 8 jordbær sammen med frøene, vil vi sikre biotilgjengeligheten av jern og ha en god matbit.
Les: 0
