Kreft, en av de vanligste sykdommene vi møter i dag, skremmer oss mer og mer dag for dag. Kreft er en sykdom forårsaket av kosthold så vel som genetiske faktorer. Personer som er over fedmegrensen har større sannsynlighet for å få kreft enn normale individer. Overflødig kroppsfett forstyrrer syklusen av hormoner, glukosemetabolisme og fettmetabolisme.
Internasjonal studie publisert i 2015 Lancet oncology; Det er vist at 5,4 % av kvinner med kreft og 1,9 % av menn med kreft har høye BMI-verdier.
En 1 % økning i BMI (fra 29 til 30) øker risikoen for å utvikle de nevnte typene Den øker den med 3-10 %.
Studier har vist at ernæring påvirker kreften med opptil 70 %. Så det vi må gjøre er å adoptere ideen om at hvis vi ikke kan bli kvitt kreft ved å endre vår genetiske informasjon, kan vi øke livskvaliteten vår ved å endre kostholdet og spre denne ideen til miljøet vårt.
Hvis vi ikke ønsker å få kreft, hva kan vi gjøre for å redusere risikoen?
-
Redusere alkohol- og sigarettbruk
-
Beskyttelse mot stråling
-
Ikke spise for fet og sukkerholdig mat
-
Økende fiberforbruk
-
Vær forsiktig med inntak av saltet mat
-
Øke inntaket av mat med høyt innhold av antioksidanter
-
Øke forbruket av fersk frukt og grønnsaker
-
Forbruker mindre kjemikalier
Forbruk av belgfrukter og fullkorn, belgfrukter og korn er rike på fiber. Å spise en diett rik på fiber og redusere fettforbruket er en beskyttende metode mot tykktarmskreft. Mens fiber er til fordel for funksjonen til fordøyelsessystemet vårt, er det ansvarlig for eliminering av kreftfremmende stoffer i tarmene våre.
FRUKT- OG GRØNNSAKERFORBRUK. , Minst 3 porsjoner frukt og 2 porsjoner grønnsaker per dag bør inntas. Å konsumere spiselig frukt med skallet øker forbruket av fruktkjøtt. Frukt og grønnsaker inneholder B-karoten, som er en forløper for vitamin A, vitamin C, vitamin E og selen. Vitamin A, vitamin C, vitamin E og selen er antioksidanter og beskytter cellene våre. På grunn av fuktigheten har forbruket en viktig plass. De blir vår kilde til fiber og fytokjemikalier (i brokkoli og grønne bladgrønnsaker: lutein – i tomater: lykopen) samtidig som de styrker immunforsvaret vårt. Det er viktig å innta dem med en liten mengde fett for absorpsjon av fettløselige vitaminer (A, D, E, K).
FETTT-, SUKKER- OG SALTFORBRUK. , Komplekse karbohydrater foretrekkes i stedet for enkle karbohydrater. Skaden av et fettholdig kosthold på hjerte- og karsykdommer er kjent, men det antas å være begrenset bare til det, men et fettrikt kosthold utløser mange typer kreft som bryst-, tykktarms- eller prostatakreft. Animalsk fett har høyt innhold av mettet fett. Det er viktig å redusere mengden mettet fett samt redusere fettforbruket. Overdreven inntak av salt øker risikoen for magekreft. Den anbefalte mengden natrium per dag er 2300mg. (1 ts havsalt).
BRUK AV ALKOHOL OG SIGARETT, Overdreven alkoholforbruk vil slite leveren og øke risikoen for leverkreft, så pass på at du ikke bruker den. Men hvis du må bruke det, kan det anbefales at menn foretrekker maks 2 glass rødvin og kvinner maks 1 glass rødvin. Hvis du røyker, øker sjansen for å få kreft i munn, strupehode, svelg og spiserør. Både røyking og alkoholforbruk øker denne risikoen betydelig. Kvinner i samfunnet er veldig redde for brystkreft, men studier har vist at andelen kvinner som dør av lungekreft er høyere enn brystkreft. Av denne grunn bør både alkohol og sigaretter ikke konsumeres eller i det minste reduseres.
FYSISK AKTIVITET, fedme er assosiert med mange typer kreft. Derfor er vektkontroll viktig. Mens den beste måten å kontrollere kroppsvekten på er diett, bør man passe på å legge vekt på fysisk aktivitet.
BESKYTT FRA SOL, Å oppholde seg i solen i lange perioder vil øke risikoen for hudkreft. Spesielt om sommeren bør man passe på å ikke gå ut i solen mellom 11.00 og 16.00.
Hvis vi tar hensyn til disse reglene, vil vi beskytte oss mot kreft i høy grad .
Det er også noen stoffer som beskytter oss mot kreft. For å liste dem opp: Proteasehemmere, bioflavonoider eh, stoffer som gir spesiell lukt og smak, oksidasjonshemmere og svovelstoffer.
Så, i hvilke matvarer finnes disse stoffene?
Soyabønner, linser, tørkede bønner, kikerter og erter er proteasehemmere.Inneholder stoffer. Frukt, valnøtter, hasselnøtter og nøtter inneholder stoffer som hindrer oksidasjon. Sitrusfrukter, aprikos, sort morbær, tranebær, kirsebær og surkirsebær inneholder bioflavonoider. Kål, blomkål, spinat, kålrot og beteblader inneholder stoffer som gir spesiell smak og lukt. Hvitløk og løk inneholder svovelstoffer. Det anbefales å innta disse matvarene.
Hvordan maten tilberedes er like viktig som hva som spises. På dette tidspunktet bør oppmerksomhet rettes mot matlagingsmetoder. Kokemetode bør foretrekkes i stedet for steke- og stekemetoder. Spesielt ved grilling bør man passe på å holde en avstand på 15 cm mellom kjøttet og bålet og ikke brenne det for mye.
Det gjøres hygienefeil ved oppbevaring av mat, og disse kan forårsake kreft. Derfor bør man være forsiktig. For å gi noen eksempler:
-
Når brød oppbevares, lagres nøtter på fuktige steder og usaltede oster lagres dårlig, det dannes mugggiftstoffer, som har en kreftfremkallende effekt.
-
Å la kjøtt, egg og meieriprodukter ligge i romtemperatur forårsaker mikrobiell spredning. og vitamintap observeres.
-
Å forlate hermetikk etter åpning forårsaker mineral- og vitamintap samtidig som man øker mengden bly, noe som er en uønsket situasjon.
-
Hvis matvarer som yoghurt, melasse og tomatpuré oppbevares i brukte pads, glaserte beholdere eller farmasøytiske fargestoffer, kan de forårsake kreftfremkallende effekter ved å overføre kreftfremkallende stoffer til maten.
Les: 0
