Egenskaper til olivenolje
Olivenolje (olivae oleum - Olivenolje) er en grønnaktig-gulaktig olje oppnådd i sin naturlige tilstand ved å presse frukten hentet fra oliventreet, uten noen kjemisk behandling eller tilsetningsstoffer , og kan konsumeres som en væske ved romtemperatur. Det er en farget flytende olje.
Olivenolje tilhører klassen umettede fettsyrer. Det er flytende ved romtemperatur, inneholder antioksidanter og øker ikke kolesterolet. Tvert imot er det gunstig for kolesterolkontroll. Enumettede fettsyrer finnes for det meste i olivenolje (oljesyre) og rapsolje.
Klassifisering av olivenoljekomponenter:
Olivenolje inneholder en høy mengde oljesyre.
Oljesyre: Det er forløperen til Omega-9-gruppens fettsyrer fra gruppen av enumettede fettsyrer. Men det er ikke en essensiell fettsyre. Kroppen vår kan produsere essensielle fettsyrer selv, om enn i begrensede mengder. Oljesyre øker absorpsjonen av essensielle fettsyrer og sørger også for at celleplasmamembranen forblir flytende, myk og stabil. For eksempel; Det hjelper absorpsjonen av fiskeolje (omega-3) fra cellemembranen.
Oljesyre finnes i uraffinert rå olivenolje, avokado, mandel, peanøtt og sesamolje, pekannøtter, pistasjnøtter, mahogni og hasselnøtter, samt Det finnes i hasselnøttolje, rapsolje og linfrøolje. Oljesyre bidrar til å redusere risikoen for hjerteinfarkt og åreforkalkning, i tillegg til å være gunstig for å beskytte mot kreft.
Tokoferol (E-vitamin) Olje: Dette rike antioksidantvitaminet forhindrer tap av fuktighet i huden, reduserer lipider , mykgjør huden og glatter den ut.
Vitaminer
Vitamin E: En spiseskje olivenolje inneholder 1,6 mg eller 2,3 IE (internasjonale enheter) vitamin E.
K-vitamin: Den rikeste Kilder til vitamin K er grønne bladgrønnsaker. Vegetabilske oljer som olivenolje er den nest viktigste kilden.
Vitamin A, D: Olivenolje inneholder antioksidant vitamin A, som hjelper til med å holde på kalsium, antirakitisk vitamin D og en liten mengde fytocerol.
I tillegg sørger kalsium, fosfor, kalium, svovel, magnesium, jern, kobber og mineraler som finnes i olivenolje for beinutvikling.
Olivenolje og helse
Oliven oljecholes. Den inneholder ikke terol og reduserer også kolesterolnivået i blodet. Mens det reduserer dårlig kolesterol, påvirker det ikke det gode kolesterolet. Andre vegetabilske matoljer reduserer imidlertid det gode kolesterolet så vel som det dårlige kolesterolet. Olivenolje beskytter kardiovaskulær helse, og siden det er oljen som absorberes best av tarmene, forhindrer den forstoppelse med sin evne til å regulere tarmpassasjen. Når den inntas ved romtemperatur, beskytter den mot gastritt og magesår ved å redusere surheten i magen. Fordi den inneholder antioksidantstoffer, er den mer motstandsdyktig mot høyere temperaturer enn andre oljer, så den er den ideelle oljen for steking. Olivenolje er den letteste oljen å fordøye. Det sikrer utvikling av bein og tenner og fornyelse av celler og vev. Det er en god kilde til ernæring for vordende og ammende mødre. Det forhindrer glemsel og forsinker alderdommen.
Den sunne utviklingen av hjernen i de første leveårene er direkte knyttet til ernæring. Fett spiller en viktig rolle i barns ernæring. Noen få dråper olivenolje om dagen bidrar sterkt til utviklingen av babyen. Olivenolje er en uunnværlig mat i denne forbindelse. Massasje påført babyen med olivenolje er sunt og oppkvikkende.
I dag sies det at en av de beste kreftmedisinene i verden er haibrusk. Stoffet kalt SGUALENE, som kommer fra hai, er rikelig i ekstra virgin olivenolje. 100 cl per dag. Ved å innta olivenolje, blir nok SGUALENE tatt fra haibrusk (cellene fornyes takket være stoffet kalt Oleiprine som finnes her).
Hvilken er den beste olivenolje?
Mengden av olivenolje syre den inneholder, samt sunn bevaring og lagring av olivenolje er også viktig. Olivenolje deles inn i tre typer, extra virgin, virgin og extra virgin, avhengig av surheten den inneholder. I denne forbindelse er den beste olivenoljen uraffinert olivenolje. Lavsyre ekstra virgin olivenolje, som inneholder maksimalt 1 % syre og har en overlegen smak og lukt, er den mest populære olivenoljen.
Les: 0
