Grønn te er en av verdens mest populære drikkevarer. Den gir en rekke potensielle helsefordeler, inkludert vekttap og hjertehelse. Matcha, en spesifikk type grønn te, markedsføres som sunnere enn andre varianter.
I motsetning til annen grønn te, dyrket og tilberedt. Dessuten blir hele tebladet konsumert.
Hva er Matcha?
Matcha og vanlig grønn te kommer fra Camellia sinensis-planten, som er hjemmehørende i Kina.
Men matcha Den dyrkes annerledes enn vanlig grønn te. Tebusker er beskyttet mot sollys i ca. 20-30 dager før høsting. Farget forårsaker en økning i klorofyllnivået, som gjør bladene til en mørkere grønnfarge og øker produksjonen av aminosyrer.
Etter høsting , stengler og årer fjernes fra bladene. De blir deretter malt til et fint, knallgrønt pulver kjent som matcha.
Fordi matcha inneholder hele bladpulveret, er det høyere innhold av visse stoffer – som koffein og antioksidanter – enn grønn te. En kopp ( 237 ml) laget av 4 teskjeer pulver standard matcha inneholder vanligvis rundt 280 mg koffein. Dette er mye høyere enn en kopp (237 ml) vanlig grønn te, som gir 35 mg koffein.
De fleste drikker imidlertid ikke en full kopp (237 ml) matcha om gangen pga. til det høye koffeininnholdet. Det er mer vanlig å drikke 2–4 unser (59–118 ml). Koffeininnholdet varierer også avhengig av mengden pulver du tilsetter Matcha, som kan ha en gressaktig og bitter smak, serveres ofte med søtningsmiddel eller melk. Matcha-pulver er også populært i smoothies og baking.
Hvordan tilberedes det?
Mens grønn te er laget av bløtlagte blader, er matcha laget av malte, hele teblader.
p>Vanligvis i tradisjonell japansk stil tilberedes. Teen måles med en bambusskje eller shashaku i en oppvarmet tebolle.
Varmt vann (ca. 158 °F eller 70 °C) tilsettes deretter bollen. Teen piskes med en spesiell bambusvisp kalt en bøtte til den blir jevn med skummet på toppen.
Matcha kan tilberedes på flere måter:
Standard. De fleste blander 1 teskje matchapulver med 59 ml varmt vann.
Usucha (tynt). Den er tynnere og versjonen bruker omtrent en halv teskje matcha blandet med 3–4 unser (89–118 ml) varmt vann.
Koicha (tykk). Denne tykke versjonen, noen ganger brukt i japanske teseremonier, tar 2 teskjeer matcha per 1 unse (30 ml) varmt vann. Det er ikke noe skum og en matcha av høyere kvalitet kreves.
Merk at du ikke trenger noe spesielt utstyr for å lage en god kopp matcha. En kopp, en teskje og en liten visp vil gjøre susen.
Helsefordeler med Matcha
Siden matcha er en vanlig type grønn te, har den mange av den samme helsen fordeler.
>Fordi matcha er mer konsentrert i antioksidanter, kan en enkelt kopp (237 ml) tilsvare omtrent 3 kopper (711 ml) vanlig grønn te.
Menneskelige studier på matcha er spesielt begrenset. , men dyrestudier viser at det kan redusere risikoen for nyre- og leverskade samtidig som det senker blodsukker-, triglyserid- og kolesterolnivået.
Her er helsefordelene ved å drikke matcha green te;
Den er full av antioksidanter
>Antioksidanter i kosten motvirker frie radikaler i kroppen din ved å beskytte celler og vev mot skade. Matcha er svært høy i antioksidanter, spesielt katekiner. Det kraftigste katekinet er epigallocatechin gallat (EGCG).
EGCG har blitt grundig studert. Det kan bekjempe betennelse i kroppen din, bidra til å opprettholde sunne arterier og fremme celle-reparasjon. Dessuten inneholder brygget matcha-te mer antioksidanter enn te i poser eller drikkeklare produkter. En studie fant at matcha inneholder 137 ganger mer antioksidanter enn lavere- grønn te, og andre fant ut at den inneholder 3 ganger mer antioksidanter enn te av høy kvalitet.
Det kan redusere risikoen for hjertesykdom
Hjertesykdom er den største dødsårsaken i verden. Mange sykdommer er kjent for å øke risikoen for hjertesykdom.
Å drikke grønn te kan bidra til å forbedre mange av disse risikofaktorene, inkludert totalkolesterol, LDL (dårlig) kolesterol, triglyserider og blodsukkernivåer. Grønn te , en annen oksidasjon av LDL (dårlig) kolesterol, som er en stor risikofaktor for hjertesykdom
Studier viser at grønn tedrikkere har opptil 31 % lavere risiko for hjertesykdom. Dette tilskrives hovedsakelig antioksidantene og planteforbindelsene i grønn te, som finnes i enda høyere mengder i matcha.
>Hjelper med vekttap
Grønn te har ofte vært forbundet med vekttap. Faktisk er det en vanlig ingrediens i mange kosttilskudd for vekttap.
Menneskestudier viser at grønn te øker den totale kaloriene du forbrenner ved å øke stoffskiftet. Det har også vist seg å øke selektiv fettforbrenning med opptil 17 %.
Husk imidlertid at grønn te bare er en veldig liten del av vekttappuslespillet – og ikke alle studier er enige om at det vil hjelpe. En nylig gjennomgang fant Det ble konkludert med at vekttapseffektene av grønn te var så små at de ikke var av klinisk betydning.
Kan øke avslapning og opphisselse
I tillegg For å være en god kilde til antioksidanter, inneholder grønn te en unik antioksidant kalt L-theanine. Faktisk har matcha mye høyere nivåer av L-theanin enn andre typer grønn te.
L-theanin kan øke alfabølger i hjernen din. Disse bølgene er knyttet til mental avslapning og kan bidra til å bekjempe stresssignaler.
L-theanin modulerer også effekten av koffein i kroppen din, og øker våkenhet uten å forårsake døsighet som ofte følger kaffeforbruk. På grunn av dette, matcha-te er mildere enn kaffe. og kan gi langvarig årvåkenhet. L-theanin kan også øke antall feel-good-kjemikalier i hjernen din, noe som kan føre til bedre humør, hukommelse og konsentrasjon.
I tillegg , har studier vist at grønn tepulver er gunstig for eldre voksne. viser at det kan forbedre hjernefunksjonen hos voksne og redusere aldersrelatert mental tilbakegang
Sikkerhet og bivirkninger
Noen side effekter og risiko er forbundet med matchaforbruk.
Matcha er både fordelaktig. Det anbefales generelt ikke å drikke mer enn 2 glass (474 ml) om dagen, da det konsentrerer seg om skadelige stoffer.
Forurensning
Ved å innta matchapulver elimineres forbindelsen i hele tebladet. Du får ting – sammen med alt det inneholder.
Matcha-blader kan inneholde forurensninger (inkludert tungmetaller, plantevernmidler og fluor) fra jorden der planten vokser. Bruk av organisk matcha kan redusere risikoen din av eksponering for plantevernmidler, men til og med organiske blader. Det kan inneholde skadelige stoffer fra jorda når det tas i store mengder.
Toksisitet for lever og nyrer
Matcha inneholder tre ganger mer antioksidanter enn vanlig grønn te. Dermed kan 2 kopper (474 ml) matcha inneholde 6 kopper (1,4 liter) gi mengder av planteforbindelser som tilsvarer de til annen grønn te av høy kvalitet.
Selv om individuell toleranse varierer , kan høye nivåer av planteforbindelser funnet i matcha forårsake kvalme og symptomer på lever- eller nyretoksisitet.
>Noen mennesker har vist tegn på levertoksisitet etter å ha inntatt bare 6 kopper (1,4 liter) grønn te per dag i 4 måneder – eller omtrent 2 daglige kopper (474 ml) matcha.
Matcha. Sunnere enn grønn te
Matcha er en spesiell, kraftig form for grønn te. Den kommer fra samme plante, men dyrkes og tilberedes på en helt annen måte.Fordi bladene males til pulver, spiser du hele bladet.
Av denne grunn kan matcha ha flere fordeler enn vanlig grønn te. Ikke bruk mer enn 2 glass (474 ml) per dag.
Les: 0
