Vegetariske dietter kan dekke ernæringsbehovene til idrettsutøvere. Godt planlagte vegetariske dietter har vist seg å påvirke ytelsesparametrene til idrettsutøvere. Inntak av plantebaserte, fiberrike dietter kan redusere idrettsutøvernes ytelse. I dette tilfellet er det viktig å kontrollere kroppsvekt og kroppssammensetning for å bestemme energibehovet. Spesielt hos kvinner kan tendensen til et vegetarisk kosthold øke ved å unngå inntak av rødt kjøtt for å opprettholde ønsket kroppsvekt i enkelte idrettsgrener. I sjeldne tilfeller kan kvinnelige idrettsutøvere ha risiko for å utvikle en tilstand preget av spiseforstyrrelser, spiseforstyrrelser, amenoré og lav beinmineraltetthet.
Mens mange vegetariske idrettsutøvere kan møte eller overskride det totale proteinbehovet, er det enkelte er i stand til å dekke eller overgå sitt totale proteinbehov.proteininntaket er mindre. Derfor kan det hende at noen vegetariske idrettsutøvere må innta mer protein for å dekke proteinbehovet til trening eller konkurranser. Diettene til disse individene kan være begrenset i aminosyrene lysin, treonin, tryptofan eller metionin. Proteinkvaliteten bør økes med ulike urtekilder som kan gi nødvendig energi.
I studier utført på idrettsutøvere:
Det er rapportert at idrettsutøvernes proteinbehov varierer avhengig av idrettsgrener de utfører.
Studier har vist i følge resultatene ;
Idrettsutøvere som driver med idretter som krever utholdenhet bør innta 1,2-1,4 g/kg protein per dag for å opprettholde nitrogenbalansen ;
Idrettsutøvere som driver med idretter som krever styrke bør innta 1,2-1,7 g/kg protein per dag. Det anbefales.
Vurderer vegetarianere; Siden planteproteiner er vanskeligere å fordøye enn animalske proteiner, anbefales det at disse individene øker proteininntaket med 10 %. Derfor varierer proteinbehovet for vegetariske idrettsutøvere mellom omtrent 1,3 g/kg og 1,8 g/kg per dag.
Vegetariske idrettsutøvere trenger fett, vitamin B12, riboflavin og vitamin D fra matvarer som inneholder animalsk protein; Næringsstoffer som kalsiumjern og sink er i faresonen. Plantebasert mat som inneholder jern, spesielt ikke-hemjern, er også viktig ettersom de er hovedkilden i disse diettene. Vegetarianere har generelt lavere jernlagre enn ikke-vegetarianere. Risikoen for jernmangel eller anemi er spesielt høyere hos kvinnelige vegetariske idrettsutøvere. Det anbefales å overvåke jernnivået i kroppen i perioder med rask utvikling (spesielt ungdomsårene og svangerskapet).
Inntak av svært fettfattige dietter eller eliminering av all animalsk mat fra kostholdet kan føre til utilstrekkelig inntak av essensielle fettsyrer. Kostholdseksperter som jobber på dette feltet råder spirende vegetariske idrettsutøvere til å tilberede menyer, lage mat, inkludere proteinrik plantemat, akseptabel animalsk mat i kostholdet (meieriprodukter, egg), og spesielt viktige næringsstoffer (vitamin D og vitamin B12, riboflavin, jern, kalsium og sink). ) bør lære dem om å konsumere produkter rike på .
Les: 0
