Bærekraftig ernæring er ikke et nytt konsept. Vel, hvis du sier hva som skjedde, vi har begynt å høre det ofte i det siste, her er svaret; økningen i verdensbefolkningen og klimaendringene har brakt bærekraftig ernæring i forgrunnen. Det raskt økende matsvinnet rundt om i verden har begynt å utgjøre en trussel for å møte nåværende og fremtidige behov. Vel, hvis du sier hva vi kan gjøre, vil jeg nevne dem alle én etter én i denne artikkelen.
Her er nøkkelordene for bærekraftig ernæring;
Jeg deler de nødvendige nøkkelordene for de som sier hvordan kan jeg spise bærekraftig ..
Bærekraftig ernæring; Det er et pålitelig, sunt, næringsrikt og lite miljøvennlig kosthold.
Samtidig, for at en diett skal være bærekraftig, er det helt nødvendig:
1- Økonomisk
2- Tilgjengelig for alle
3- Fair
4- Den må inneholde ingredienser som bidrar til mattrygghet.
Men i dag; hvordan endrede dietter har fått oss til å konsumere mye mer enn mengden protein vi trenger. Men det er én ting vi ikke bør glemme: små endringer i kostholdsvalg fører til store forandringer.
p>
Hva skal jeg gjøre Vil jeg spise bærekraftig?
-
Spis tilstrekkelig og balansert ernæring
-
Reduser proteiner av animalsk opprinnelse, øk proteiner av vegetabilsk opprinnelse
-
Spiser minst 5 porsjoner frukt og grønnsaker om dagen
-
Øk forbruket av belgfrukter, hele korn og oljefrø (nøtter, mandler, valnøtter)
-
Velg bærekraftig fanget (i sesong) fisk
-
Sørg for å spise grønnsaker og frukt i sesongen
-
Hold deg på idealvekten din
-
Gjør matvanene dine bærekraftige
Den bærekraftige diettmodellen blir "Middelhavsdietten" "!
Ja, du hørte riktig! Her er nøkkelmodellen for å legge grunnlaget for bærekraftig ernæring! Hvit spis en marin modell..
Middelhavskost, som er et plantebasert kosthold; Den har blitt akseptert som en bærekraftig diettmodell fordi den reduserer etterspørselen etter land-, vann- og energiressurser.
Også; i de siste 10 årene, middelhavsdietten; bidratt til miljømessig bærekraft på grunn av både lave klimagassutslipp og lave vannfotavtrykk.
Er hungersnød på vei? Hvordan skal vi redusere karbonavtrykket vårt? Tømmer forbruket av rødt kjøtt naturressursene?
Her er de viktigste spørsmålene og svarene på dem.
Global oppvarming Som følge av akkumulering av klimagasser som slippes ut i atmosfæren, øker temperaturen på jordoverflaten. Med andre ord skjer global oppvarming og derfor forringes klimamangfoldet. På dette tidspunktet dukker utilstrekkeligheten av naturressurser og risikoen for knapphet opp! fotavtrykk''
Her, dette karbonavtrykket, som vi viser som ansvarlig for alt , slippes ut i naturen som et resultat av menneskelige aktiviteter! Og det er også i våre hender å redusere dette utslippet.
For eksempel forbruk av rødt kjøtt; Å konsumere rødt kjøtt reduserer levetiden til naturressursene. Først og fremst forårsaker det global oppvarming! Med andre ord, jo mer metan som produseres av husdyr, jo mer øker den globale oppvarmingen.
-
Vet du hvor mye en kus årlige gassutslipp er? Tilsvarende gassutslippene til 4-5 biler!
-
Det trengs 100 tusen liter vann for å produsere 1 kg rødt kjøtt! Dette tallet regnes som lik mengden vann en person bruker mens han dusjer i 2 år.
-
4 dager uten kjøtt betyr; lik strømmen som brukes av hele husholdningen..
-
6 dager uten kjøtt har samme effekt som å ikke bruke bil i det hele tatt.
-
Den beste måten å lagre delikate og bedervelige grønne bladgrønnsaker på er å pakke dem inn i en kjøkkenklut og deretter legge dem i en lukket beholder uten å vaske dem .
-
Siden noen frukter (eple, banan, pære osv.) skiller ut etylengass, akselererer de nedbrytningen av grønne grønnsaker og får dem til å forringes raskt! Det er derfor å ikke sette grønt ved siden av frukt er den beste måten å øke friskheten på.
-
Noen rotgrønnsaker som søtpoteter, gresskar, poteter og grønnsaker som løk og hvitløk er ikke i kjøleskapet; De bevarer friskheten i lengre tid når de lagres i et kjølig, fuktfritt, mørkt miljø.
-
Hvis du har halvkokte belgfrukter, vaskede og hakkede grønnsaksrøtter og grønnsakskraft som du har tilberedt og frosset ned på forhånd, er her en flott suppe til kvelden..
-
Delene du ikke bruker som f.eks persille stilk, grønnsaksrøtter og stengler, sort pepperkorn, bukt Du kan tilberede grønnsakskraft ved å øke smaken med krydder som blader, timian, rosmarinkvister, basilikum, og koke den i en kjele og holde den frossen i fryseren.
-
Du kan rive skallet av sitrusfrukter som sitroner og appelsiner og bruke dem i salatdressinger, måltider eller desserter.
-
Du kan også tørke epleskallene og kaste dem i urteteene dine og få fine aromaer.
-
Det er mulig å konsumere mer av grønnsakene som er i sesong ved å sylte dem og konsumere dem som de var den første dagen hele året.
-
Den deiligste måten å vurdere godt modnet på frukt er å lage syltetøy av dem kan det være. Siden det naturlige sukkerinnholdet i modne frukter øker, kok dem med svært lite sukker og tilsett litt syre (sitron kan være et godt valg) til de begynner å koke og avkjøles ved romtemperatur, og oppbevar dem deretter i glasskrukker i kjøleskapet .
-
Du kan fryse fruktene dine (som bananer) i frysedelen av kjøleskapet og bruke dem i dine deilige smoothieoppskrifter, eller kanskje du trenger dem for å lage en iskrem som passer deg en dag.
Til sammenligning; mengde plass brukt til å produsere protein av animalsk opprinnelse, produksjon av protein av vegetabilsk opprinnelse Omtrent 10 ganger arealet brukt til k! Det betyr; Løsningen på klimaproblemene ligger i matvalgene våre.Skal vi tenke på det nå?
Si Slutt å kaste bort mat på kjøkkenet!
1- Planlagt og Ukentlig shopping Gjør
Å kjøpe mindre er en mer effektiv måte å kaste mat enn vi trodde. Det at maten vi ikke trenger ikke blir tatt i det hele tatt og at maten vi ikke kan innta aldri legges inn i skapet betyr at det ikke blir matsvinn! Å handle mat med full mage og utarbeide ukentlige behovslister er de enkleste, men mest effektive måtene å unngå å få maten vi ikke trenger!
2- Plass Kjøleskapet ditt riktig
Dette stoffet er veldig viktig, spesielt for å bevare friskheten til grønnsaker og frukt.
3- Your Deep Fryseren er din beste venn
Den enkleste måten å redusere matsvinn på er å bruke produktene lenger. På dette tidspunktet er din beste venn dypfryserne dine. Å kaste matrester og ubrukte deler av grønnsaker og frukt i fryseren betyr muligheten til å gjenbruke disse produktene!
4- Bruk grønnsaker og frukt fra rot til slutt
Bruk alle deler av grønnsaker og frukt som er tilstrekkelig vasket, fra skallet til stilkene. Det kan være et godt alternativ å bruke uten å skrape utsiden av gulroten eller fjerne stilkene på persillen. Men hvis du ikke vil bruke grønnsaker på denne måten, så har jeg et godt forslag igjen;
p>
5- Lag sylteagurk av rester av grønnsaker
På denne måten vil du kunne gjære hver grønnsak du ikke kan spise og lagre den i veldig lang tid.
6- Lag syltetøy av modne frukter
Frukten din som er i ferd med å gå til spille vil nå dekorere frokostene dine..
Les: 0
