I dag kan du ha våknet uten søvn, blitt sint i trafikken, vært anspent med jobben du måtte gjøre på skolen eller jobben på dagtid, og følt deg trøtt på slutten av dagen. Så, påvirkes humøret vårt bare av disse situasjonene? Selv svaret vil gjøre deg glad, selvfølgelig ikke. Noen næringsstoffer som finnes i matvarer endrer den kjemiske sammensetningen i hjernen vår; disse næringsstoffene er forløperne til Serotonin, som gjør oss lykkelige. Dette betyr at hvis vi spiser riktig mat som inneholder mye tryptofan, som bidrar til å produsere serotonin, lykkehormonet, vil vi ikke ha noen grunn til ikke å være lykkelige.
Serotoninhormonet regulerer humøret, skaper en følelse av rolig, og bidrar til å redusere sult og appetitt. Når våre serotoninnivåer er lave, føler vi oss mer aggressive, sinte, ulykkelige og har alvorlige søvnproblemer. Det viktige poenget her er at 85-95 % av serotonin produseres i tarmen. Derfor, for å være lykkelig, må vi først ta godt vare på tarmene våre. For helsen til tarmene våre bør vi legge til grønnsaker, frukt og fullkorn som inneholder mye fiber til kostholdet vårt, og få støtte fra probiotika og prebiotika. I tillegg er vitaminer og mineraler som jern, sink, vitamin C, B12, B6 nødvendig mens vi produserer serotonin i kroppen vår. Men når tilstrekkelig og balansert ernæring ikke oppnås fullt ut, får kroppen vår mangel på disse vitaminene og mineralene. Og som et resultat, siden serotoninproduksjonsmekanismen ikke kan fungere, vil serotoninnivået i kroppen reduseres og symptomene oppført ovenfor vil oppstå. Derfor bør vår prioritet være å sikre tilstrekkelig og balansert ernæring.
Vi føler oss lykkeligere, spesielt når vi spiser karbohydratmat, som desserter, pasta og brød. Årsaken er at serotonin produseres gjennom karbohydrater. Det er derfor, når vi føler oss stresset eller trist, vil vi spise sjokolade eller dessert i stedet for salat og føle oss glade. Denne oppførselen, som vi lærer oss selv gjennom mekanismen i kroppen vår, gir oss bare øyeblikkelig, kortsiktig lykke. For hvis vi gjør dette til en atferd, er det stor mulighet for å gå opp i kroppsvekt. Kroppsvektøkning påvirker helsen vår negativt. Dette målet er en situasjon som ikke vil gjøre oss lykkelige på mange måter. Av denne grunn er det veldig viktig å ikke ta matvalg som gjør oss glade i kort tid, men som ikke vil gjøre oss lykkelige i lengden. Så, hvilke matvarer kan vi øke lykkehormonet vårt ved å velge?
Serotoninhormonet skilles ut gjennom tryptofanaminosyren. Av denne grunn er tryptofankilder svært verdifulle for oss. Mat rik på tryptofan inkluderer ost, egg, rødt kjøtt, kalkunkjøtt, kyllingkjøtt, fet fisk, mandler, hasselnøtter, peanøtter, valnøtter, havre, bananer, jordbær og mørk sjokolade. Du kan gjøre deg selv lykkelig ved å få maksimalt utbytte av tryptofan med et riktig ernæringsprogram.
Kosthold som gjør deg glad
Frokost:
Havreskål:
3 skjeer havregryn
3 hele valnøtter
4-5 ss probiotisk yoghurt
10 jordbær
Frokost:
1 liter vann
1 kopp grønn te
Lunsj:
6 skjeer fullkornspasta
90 gram tunfisk
Grønn salat
Søk:
10-15 stykker rå mandler eller hasselnøtter
1 liten banan eller 3 ruter mørk sjokolade
1 glass usøtet kaffe
+ 1 liter vann
Middag:
120 gram grillet kalkunkjøtt
1-2 skiver brunt brød med fullkorn
Grønn salat
Snack:
0,5 liter vann
1 glass kefir
(Snack var laget minst 2-3 timer før søvn bør være.)
(Dette er et eksempel på ernæringsprogram, anbefalt for voksne som ikke har helseproblemer.)
Les: 0
