I fjor bråkte Nusret Gökçes «salt bae»-bilde, der han strødde salt på kjøtt. Dessverre er salt et stoff som kan være svært skadelig hvis det brukes på denne måten.
Salt... Det hvite stoffet som alltid har vært populært siden begynnelsen av menneskehetens historie og frem til i dag... I det gamle Roma , ble legionærer betalt med salt. En av de viktige inntektspostene til statene var saltskatten. I de tider da lagringsforholdene ikke var som i dag, ble salt også brukt til å konservere og transportere mat. Som du kan se er salt nesten like verdifullt som gull – noen ganger enda mer. Vel, er det det samme for kroppen vår?
Salt er et av elementene som bør inkluderes i kostholdet til alle mennesker. Natriummineralet i salt letter transporten av næringsstoffer og oksygen, lar nerver overføre meldinger og hjelper musklene våre til å fungere. Så, hvor mye natrium bør vi ta daglig for å oppfylle alle disse? Mindre enn 500 mg per dag. Det vil si mindre enn en kvart teskje (2,5 gram salt inneholder 1 gram natrium). I tillegg har noen med sunne nyrer utmerket suksess med å bevare saltet kroppen trenger. Verdens helseorganisasjon anbefaler å innta mindre enn 5 gram salt, eller mindre enn en teskje, per dag. I vårt land er gjennomsnittsmengden 3 ganger dette, det vil si 15 gram.
Så hva forårsaker overdreven saltinntak i kroppen?
Over tid forårsaker overdreven saltinntak høyt blodtrykk (hypertensjon), som stivner og innsnevrer blodårene, kan det være. Blod- og oksygenstrømmen til viktige organer reduseres. Så hjertet må jobbe hardere for å pumpe blod gjennom hele kroppen, noe som øker blodtrykket. Økt trykk på nyrene forårsaker skade på dem. Noen stoffer som frigjøres fra skadede nyrer øker også blodtrykket ytterligere, og forårsaker en kompleks kjede.
Overdreven saltinntak øker risikoen for hjertesvikt. Uavhengig av dette kan overdreven saltinntak hos pasienter med hjertesvikt føre til væskeansamling i lungene og respirasjonssvikt. Høyt saltforbruk er også skadelig for hjernen. En nylig avsluttet studie har vist at mer enn normalt saltinntak i kosten har en skadelig effekt på hukommelse og tenkehastighet.
Mengden salt vi forbruker Hva bør vi gjøre for å redusere matinntaket?
- Vi bør tilberede måltidene våre selv så mye som mulig.
- Vi bør holde oss unna bearbeidet mat.
- Vi bør tilberede små porsjoner.
- Vi bør lese produktinnholdet på pakkene til ferdigmaten.
Vi sa at salt ikke er helt skadelig . I tilfeller hvor det er mye prikking og smerter i halsen, som for eksempel faryngitt, hvis du blander en halv teskje salt i et glass vann og gurgler, vil du se at smertene avtar. Selvfølgelig, vær forsiktig så du ikke svelger vannet. :)
Les: 0
