La oss spise dessert og snakke søtt. Mange av oss sikler når det kommer til dessert. Spesielt når vi går inn i sommeren og du trenger å gå ned i vekt raskt. Men ikke bekymre deg, søtsuget er like gammelt som menneskets historie. Nå kan vi spare noen kalorier for den delen av kaloriene våre som kommer fra dessert. Hvis vi får nøyaktig informasjon om søtningsmidler og bruker dem riktig, får du ingen problemer.
Søtningsmidler som har næringsverdi og inneholder energi: Sukrose, glukose, fruktose, maissirup, maltose, maltodekstrin, dekstrose, honning, sukkeralkoholer (sorbitol, mannitol, xylitol, maltitol, erytritol, laktitol, isomalt), stivelsehydrolysat hydrogenert fra andre sukkeralkoholer.
Søtningsmidler som ikke har næringsverdi og ikke inneholder energi: Sakkarin, aspartam , acesulfamkalium (acesulfam-K), cyklamat, alitam, sukralose.
Før man går over til kunstige søtningsmidler, indikerer studier at sukrose, det vil si bordsukker, kan tilsettes kostholdet (5-10 g per måltid eller 25-30 g per dag) innenfor visse grenser hos Ti1- og Type 2-diabetikere under kontroll av en ernæringsfysiolog. Denne mengden sukker som konsumeres bør imidlertid brukes i stedet for andre karbohydrater i kosten.
Fruktose (fruktsukker) kan brukes av diabetikere som søtningsmiddel og for å tilfredsstille søttsug fordi det øker blodsukkeret mindre enn sukrose og stivelse, som inneholder samme mengde energi. . For å bedre kontrollere bruken av fruktose, forhindrer du at blodsukkeret stiger saktere og hypoglykemi i 2-2,5 timer ved å ta en grovbrødpinne som inneholder komplekse karbohydrater eller en halv pakke diettkjeks sammen med den spiste frukten.
Honningforbruk har en effekt på diabetikere Selv om det ikke er mye informasjon om hvorvidt det kan være positivt eller negativt, vil inntak av 1 ts honning og en erstatning for fullkornbrød alltid støtte blodsukkerkontrollen. Karbohydrat- og energiinnhold bør vurderes ved måltidsplanlegging med alle søtningsmidler som har næringsverdi og inneholder energi.
Søtningsmidler uten næringsverdi som sakkarin, aspartam, acesulfam-K og sukralose er godkjent for bruk av FDA (American Food and Drug Administration) funnet søtningsmidler. Det er ikke noe problem å konsumere dem så lenge de ikke overskrider den daglige sikre inntaksmengden.
I dag brukes ikke-ernæringsmessige søtningsmidler som aspartam, sakkarin og assulfam K, som er kjent for ikke å skade helsen, i visse mengder for å søte mat og drikke, innenfor rammen av tilstrekkelig og balansert ernæring. . Bruk av søtningsmidler er imidlertid ikke egnet for barn og gravide. I tillegg bør søtningsmidler som inneholder aspartam ikke konsumeres av pasienter med fenylketonuri.
En kostholdsekspert bør konsulteres for å forhindre unødvendig bruk av søtningsmidler og for å bestemme de personlige mengder som bør brukes.
Les: 0
