HVORDAN BØR VI SPISE FOR Å FOREBYGGE KREFT?

Kreft; Det er ukontrollert spredning av skadede celler i et bestemt vev eller organ, som danner en masse eller svulst. Kreft er en av de vanligste sykdommene i vår alder. Ernæring er en av de viktige faktorene i utviklingen av kreft. Kreftens relevans for ernæring er mellom 10-70 %, og 35 % er akseptert. Mat går gjennom mange stadier, fra planting til den når bordet vårt. I disse stadiene, ulike fysiske, kjemiske, etc. Eksponering for endringer og kontakt med fremmede stoffer kan påvirke kvaliteten på maten samt helsen til maten. Faktorer som er effektive i kreftdannelse

• Ernæring (overdreven fett, mindre frukt og grønnsaker, mindre fiber, inntak av røkt mat)

• Tobakk og alkoholbruk

• Genetikk/arvlighet

• Virus og infeksjoner

• Eksponering for stråling

• Hormoner

• Vaner

• Miljøfaktorer

• Fysisk aktivitet

• Narkotika osv.

 

 

ERÆRINGS ROLLE I KREFTDANNING

 

Muggvekst i mat og giftstoffer: Unnlatelse av å lagre mat under passende forhold i varme og fuktige områder forårsaker muggvekst. Mykotoksiner skapt av mugg forårsaker kreft. For eksempel; Det er kjent at muggsopp hovedsakelig forårsaker spiserør og leverkreft.

Naturlige kreftfremkallende stoffer i mat: Nitrater og nitritter er stoffer som finnes i mat og vann. Nitritt kan finnes i store mengder i vann avhengig av egenskapene til regionen. Andre kilder er nitritt og nitratsalter som brukes i kjøttkonservering. I tillegg forårsaker overdreven saltforbruk dannelsen av slike molekyler. En frisk persons daglige saltforbruk bør ikke overstige 5-6 gram. Hvis grønnsaker holdes i romtemperatur og i kontakt med oksygen, oppstår vitamintap. Av denne grunn bør grønnsaker og frukt oppbevares i kjøleskapet og hakkes ved bruk. Tørking av grønnsaker og frukt i solen øker også vitamintap. Vegetabilske oljer er anti-kreft, antioksidanter De inneholder vitamin E, et av de naturlige vitaminene. For å forhindre tap av vitamin E, bør oljer oppbevares borte fra lys og oksygen.

Matlagingsmetoder: Matlagingsmetoder forårsaker noen endringer i matens struktur. På grunn av feil tilberedningsmetoder forekommer kreftbeskyttende vitamintap og kreftfremkallende stoffer i matvarer.

Mattyper og mengder som konsumeres: Gammelt kjøtt av sau, storfe, geit og kylling, hamburgere, vanlig , fett kjøtt. Spiser kjøttboller, soudjouk, pølser, salami, smør, talg, frityrstekt mat, saltet, røkt mat, mat tilsatt nitritt og nitrat, kjøtt tilberedt direkte på brann (kebab, etc.), og frityrstekt mat øker risikoen for kreft. Fordi kreftfremkallende stoffer i miljøet akkumuleres i fett og fete deler av mat, og tarmkreft øker avhengig av fettinntak.

FOSS: Vi inkluderer nok grønnsaker, frukt og belgfrukter i vårt daglige kosthold.Bakterier skaper kreftfremkallende molekyler fra rester og sekreter som samler seg i tarmen og blir liggende lenge i tarmen på grunn av vårt lave forbruk av fiber. Siden disse molekylene hele tiden kommer i kontakt med tarmoverflaten, øker risikoen for kreft.

Fedme: Overvekt er en risikofaktor for dannelse av ulike typer kreft. Det har blitt fastslått at dødsraten fra kreft er høyere hos overvektige enn hos tynne mennesker. Noen studier har rapportert at brystkreft er mer vanlig hos kvinner som ikke ammer og som er overvektige.

Alkohol: Overdreven alkoholforbruk forårsaker kreft i leppe, spiserør og strupehode; Det er bevis for at det øker risikoen for lever- og lungekreft.

Tobakk: Det er kjent at tyggetobakk, røyking av sigaretter og vannpiper, eller å bli utsatt for sigarettrøyk forårsaker ulike kreft. Inntak av alkohol sammen med røyketobakk. Det har vist seg å øke risikoen for kreft

Vitaminer og mineraler:Risikoen for kreft øker også i mangel på vitamin A, C , E og mineraler som sink, kalsium, selen, jod og jern.

 

NÆRINGSANBEFALINGER FOR Å FOREBYGGE KREFT

Tilstrekkelig ernæring Du bør ha et balansert kosthold. Ideell kroppsvekt bør opprettholdes. Fettforbruket bør reduseres og fett kjøtt bør unngås så mye som mulig. Minst 3-5 porsjoner grønnsaker og frukt bør inntas om dagen. Spiselige frukter med skall bør konsumeres med skall. Grønnsaksretter bør tilberedes i litt vann eller i sin egen juice og konsumeres umiddelbart. 2 porsjoner belgfrukter bør konsumeres per uke. Bløtlegging og kokende vann av tørkede belgfrukter bør ikke søles. Oppbevaringsforholdene for mat bør tas i betraktning. Alkohol bør ikke konsumeres eller forbruket bør reduseres. Etiketter på ferdigmat bør undersøkes. Mat som er fersk og tilberedt og tilberedt på våre egne kjøkken bør foretrekkes. Fullkornsbrød bør foretrekkes. Matvarer som tomater, hvitløk, løk, mynte og persille bør brukes rikelig og ofte under tilberedning og tilberedning av mat. Minst 30 minutter gange, svømming, sykling, step etc. 3 dager i uken. Trening bør gjøres og fortsettes gjennom hele livet.

Kreftbeskyttende mat

• Soyabønner, linser

• Fettfri ost, cottage cheese, yoghurt

• Tørre bønner, kikerter

• Friske bønner, Erter

  >

• Frukt (sitrus, aprikos, sort morbær, tranebær, kirsebær, surkirsebær, rips og andre)

• Som valnøtter, pistasjnøtter og hasselnøtter

• Kål, blomkål, spinat, mangold, reddik og beteblader, kålrot, sennepsblader og lignende ville spiselige urter,

• Hvitløk, løk, purre

• Hvetebrød, rugbrød, bulgur, knust hvete

• Lever, nyre, hjerte, egg

 

_{Les: 0}