Folsyre, et medlem av B-vitaminfamilien, er viktig fordi den er assosiert med kardiovaskulær helse, noen typer kreft og ulike fødselsavvik.
Hva er folsyre?
Folsyre er et vannløselig vitamin som spiller en viktig rolle i mange funksjoner i kroppen. Folsyre, også kjent som folat, finnes i frukt, grønne bladgrønnsaker og lever. Folsyre ble først oppdaget på 1940-tallet ved å isolere den fra spinat. Den tyrkiske ekvivalenten til det latinske ordet folium betyr blad.
Absorpsjonen av folsyre, som tas inn i kroppen gjennom maten, skjer fra tynntarmen. Folsyre, som går inn i blodet etter absorpsjon, når forskjellige organer, spesielt leveren. Normalverdiområdet for mengden folat i blodet anses å være 5-15 nanogram per milliliter.
Leverceller lagrer omtrent 1/5 av folatet som når denne regionen. Det meste skilles ut gjennom galle. Mengden folsyre som skilles ut på denne måten er rundt 90 mikrogram. Den totale mengden folat i kroppen varierer mellom 20 og 70 milligram.
Hva er årsakene til folsyremangel?
Folsyremangel er en vitaminmangel som oppstår i både utviklede og underutviklede land. Metabolske prosesser, der folsyre spiller en viktig rolle, blir avbrutt i fravær av dette vitaminet, og ulike helseproblemer kan oppstå som følge av dette.
Det er mange tilstander som kan forårsake mangel på dette vitamin:
- Inneholder folat. For mye tilberedning av mat kan føre til at strukturen til dette vitaminet forringes.
- Etter en sykdom i fordøyelsessystemet som cøliaki eller korttarmssyndrom, reduksjon i absorpsjonen av folat fra tarmen kan forekomme. Samtidig kan det oppstå en nedgang i folatopptaket som følge av at fordøyelseskanalen blir mer alkalisk (basisk) enn normalt. Ulike legemidler som brukes i behandling kan ha en hemmende effekt på omdannelsen av folat til dets aktive form i kroppen.
- Folsyremangel kan oppstå hos personer som ikke har enzymene relatert til dette vitaminet siden fødselen.
- Folsyremangel kan forårsake vitamin B12-mangel. Det kan følge med.
- Alkoholisme, graviditet, hemolytisk anemi og dialysepasienter er blant personene som kan utvikle folsyremangel.
- Folsyremangel kan oppstå som følge av kirurgiske inngrep i fordøyelsessystemet og utilstrekkelig diettinntak.
Hva er symptomene på folsyremangel?
Som følge av utilstrekkelig folsyre i kroppen, kan det oppstå symptomer relatert til ulike kroppsfunksjoner der dette vitaminet spiller en rolle. Etter opphør av inntak av animalsk mat som grønne bladplanter, sitrusfrukter eller lever rik på folatinnhold, kan mangelsymptomer oppstå i løpet av uker på grunn av det faktum at svært lite folat er lagret i kroppen:
- Svakhet
- I håret bleking
- Munnsår
- Ødem på tungen
Ved behandling av folsyremangelanemi, som viser seg med symptomer som kronisk svakhet, utmattelse, blek hud farge og kortpustethet, er det rettet mot å øke folsyrenivået. I denne retningen kan et ernæringsprogram som inkluderer mat rik på folsyre og folsyretilskudd bidra. syre kan gis til agendaen.
Hva er matvarer som inneholder folsyre?
Siden det ikke er mulig å syntetisere folsyre biokjemisk i menneskekroppen, må dette vitaminet tas gjennom mat eller kosttilskudd. Mengden folsyre i ulike matvarer er relativt høyere enn i andre matvarer:
Belgvekster
Belgvekster som bønner, linser og erter er blant matvarene som er rike på folat. Med inntak av et glass kokte linser dekkes nesten 90 % av det daglige folatbehovet.
Asparges (Asparges)
Asparges er en matvare som inneholder mange vitaminer og mineraler i tillegg til folat. Aspargesplanten, som er rik på antioksidantinnhold, har også betennelsesdempende og infeksjonshemmende effekter. Med regelmessig inntak av egg, som er rike på protein, selen, riboflavin (vitamin B2) og vitamin B12, kan mengden folsyre i kroppen øke.
Grønne bladgrønnsaker
Diverse grønne blader grønnsaker, spesielt spinat, er både kaloririke. Det er blant matvarene som anbefales å spise fordi de er lite og rik på vitaminer. Disse grønnsakene, som er rike på fiberinnhold og vitamin K, kan påvirke helsen på mange måter Sitrusfrukter
Appelsiner, grapefrukt, sitroner og lime er eksempler på sitrusfrukter. Inntak av disse fruktene, som er rike på vitamin C bortsett fra folsyre, kan bidra til å styrke immunforsvaret.
Banan
Banan er en viktig kilde til ulike mineraler og vitaminer. Bortsett fra kalium, vitamin B6 og mangan, er folsyre blant de viktige næringsstoffene i bananinnholdet.
Avokado
En halv avokado konsumert rå kan gi omtrent 1/5 av det daglige folatbehovet. Bortsett fra folat er den rik på vitamin K, vitamin C, vitamin B6 og enumettede fettsyrer. Den rike avokadofrukten kan ha en beskyttende effekt på utviklingen av ulike sykdommer.
Bifflever
Bifflever er en av matvarene med høy folatkonsentrasjon. En servering på 85 gram lever gir mer enn halvparten av det daglige folatbehovet.
Hva er egenskapene til folsyretilskudd?
Folsyre, som spiller en rolle i veksten og modningen av røde blodlegemer, er også nødvendig for normal utvikling av nerven strukturer av fosteret i de tidlige stadiene av svangerskapet.
Folat, som vanligvis finnes i mørkegrønne bladgrønnsaker, kan brukes til å berike innholdet i ulike matvarer som pasta og cornflakes. Dersom det ikke tas nok folsyre, kan tilskudd være gunstig for å forhindre folatmangel, som viser seg med ulike symptomer.
Vitaminmengden i folsyrelagrene i kroppen varierer mellom 1000 og 20000 mikrogram. Det anbefalte daglige inntaket av folsyre for å erstatte folsyre som brukes i metabolske funksjoner i en voksens kropp er 400 mikrogram. Når det er mangel på dette vitaminet i kroppen, viser symptomene seg i løpet av en periode på 2 til 4 måneder.
Det er mulig å få nok folsyre inn i kroppen med et sunt kosthold. Tilleggsprodukter kan imidlertid anbefales av deres leger for kvinner som er gravide eller som ønsker graviditet.
Les: 12
