Grønnsaker, frukt, korn, korn og belgfrukter inneholder tusenvis av kjemikalier som beskytter helsen og gir vitalitet til livet. Disse stoffene, som ikke har ernæringsmessige egenskaper alene, kalles FYTOKJEMIKALIER. Den hevder at de kan redusere sykdommer som blodtrykk), kreft og
diabetes.
NOKRE FYTOKJEMIKALIER.
ISOFLAVONER; Det er rapportert at de kan stoppe veksten av gamle, oksidativt skadede og usunne
celler. Tørkede bønner,
belgfrukter, soyapasta og soyamelk er rike på isoflavoner.
FYTATER; Fytokjemikalier i denne klassen, som kan forhindre oksidativt stress ved å kontrollere jernabsorpsjonen, finnes i planter som lupiner og soyabønner, samt i fullkorn som ris, hvete, mais og havre.
INDOLER. ; Det er en fytokjemikalie som spiller en rolle i korrigeringen av sentralnervesystemets aktiviteter. Brokkoli, rosenkål, kål, blomkål, kålrot, sesamolje og grønne grønnsaker er viktige planter som inneholder indoler.
FLAVONOIDER; Det har blitt fastslått at de hindrer hormoner i å skape andre skadelige effekter enn deres fysiologiske effekter. Grønnsaker og frukt som gulrøtter, sitrusfrukter, jordbær, epler,
brokkoli, svart og grønn te, persille, soyabønner, agurker er rike kilder.
POLYFENOLER; polyfenoler, isoflavoner og flavonoider er mikronæringsstoffer med sterke antioksidant
egenskaper. Det beskytter cellene ved å undertrykke LDL (dårlig kolesterol). Humle, te, druesorter, olivenolje er rike
kilder til polyfenoler.
LYKOPENER; Det har anti-kreft og regulerende effekter på nivået og aktiviteten til mannlige kjønnshormoner. Dens rikeste kilde er tomat.
Andre kilder inkluderer vannmelon og grapefrukt.
KAROTENOIDER; Det er akseptert at det forhindrer DNA-trådbrudd og har antikreft
-effektivitet. Rik på tomater, gulrøtter, spinat, blomkål, gressløk,
hvite og røde reddiker, druer, aubergine, selleri, ananas, kiwi, fennikelrøtter og
blader. er kildene.
Les: 0
