Selv om de har hatt en plass i menneskelig ernæring i århundrer, har antallet studier om betydningen av probiotika for menneskers helse og behandling av sykdommer økt de siste årene.
Nyggelige mikroorganismer funnet på tarmoverflaten kalles probiotisk
>Probiotika = gunstige tarmmikrober (bakterier og sopp) Det er 100 billioner (1,5 kg) gunstige bakterier og sopp i den voksne mennesketarmen. Dette tallet er 10 ganger antallet menneskeceller. Disse bakteriene og soppene, hvis antall er over 400, utgjør den normale tarmfloraen.
Probiotika er også effektive i syntesen av vitaminer fra B-gruppen som biotin, pyridoksin, pantotensyre og folsyre. De beskytter også gallesalter og fettsyrer mot skadelige mikroorganismer, og forhindrer deres transformasjon til giftige produkter. Probiotika, som hemmer spredningen av mikroorganismer som produserer giftige stoffer som ammoniakk, indol, merkaptan, giftige aminer og sulfitter, reduserer akkumulering og absorpsjon av slike skadelige komponenter i fordøyelsessystemet.
Som et resultat, probiotika øker forsvaret til verten i immunsystemet og Det er rapportert at de øker motstanden mot mikrobielle patogener og dermed forbedrer funksjoner i fordøyelsessystemet. De mest kjente probiotika er melkesyrebakterier, som omdanner melkesukker (laktose) til melkesyre. Kilder til probiotika er morsmelk og yoghurt, fermenterte meieriprodukter som kefir, ayran, kumiss, ost, pickles og saltlake.
Probiotisk mat inkluderer barnemat, noen forfalskede oljer, noen fruktjuicer og noen iskremer. ... Imidlertid skader pasteuriseringsprosessen probiotika i stor grad. Mens probiotika tilsettes yoghurt, kefir, kumiss og annen fermentert mat, har de de siste årene også blitt tilsatt drikkevarer i pulver og preparater i tablett-, kapsel- eller frysetørket form.
Preparater som inneholder en eller flere probiotiske bakterier eller en eller flere probiotika Det finnes vitamin- og mineralpreparater som inneholder vitaminer og mineraler.
Probiotika har en karbohydratstruktur (frukto-oligosakkarid) og finnes i fiberholdige matvarer som bananer, purre, artisjokker , asparges, selleri, auberginer og noen belgfrukter, spesielt morsmelk. Et sterkt bånd Vi ønsker at du spiser sunt for å ha et sunt helsesystem.
Ufordøyelige fibre som mater de gunstige mikroorganismene i folks tarm kalles prebiotiske. Med andre ord kan vi si at probiotika er bakterier og prebiotika er matkilden til disse gunstige bakteriene.
Det faktum at disse to stoffene kalles biotiske viser at de begge er gunstige for helsen.
Prebiotika De er fermenterbare, ufordøyelige karbohydrater. Laktulose, som er et disakkarid, inulin, oligosakkarider (maltose, soya, xylose), galaktooligosakkarider (belgfrukter) som inneholder oligofruktose og galaktose, er ernæringskilder til prebiotika.
De viktigste kostholdskildene til fruktoligosakkarider inkluderer løk, hvitsakkarid banan og hvitløk. Purre, yams, endive, en type villløk, asparges og erter er blant andre kilder. Noen kornsorter som bygg og rug inneholder også fruktooligosakkarid.
Når det tas 4-10 g fruktooligosakkarid per dag, har det en gunstig effekt. En porsjon purre, en liten banan, en liten løk og hvitløk dekker det daglige prebiotiske behovet.
Når fruktooligosakkarider fermenteres, øker de absorpsjonen av mineraler som kalsium og magnesium og reduserer serumglukose- og kolesterolnivået. .
Derfor er det tenkt at det kan være hensiktsmessig å inkludere naturlige pre-probiotika i et sunt kosthold for å sikre en sunn livsprosess, og å bruke kunstige pre-probiotika når det er nødvendig.
Les: 0
