Den grunnleggende funksjonen til næringsstoffer er å gi stoffene kroppen vår trenger. Men i tillegg til karbohydrater, proteiner, fett, vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppens funksjon, inneholder mat også komponenter som har positive effekter på helsen vår. Å endre spisevaner til å inkludere flere frukt-, grønnsaker- og korngrupper er en praktisk tilnærming for å forebygge kroniske sykdommer. Det understrekes at med en slik tilnærming kan antallet krefttilfeller i USA reduseres med en tredjedel.
Funksjonell mat er mat som i tillegg til sine ernæringsmessige egenskaper gir fysiologiske fordeler for kroppen vår og/eller ha helseforbedrende og velværefremmende egenskaper som kan redusere risikoen for kroniske sykdommer Det er definert som . Funksjonell mat reduserer risikoen for sykdommer som hjerte- og karsykdommer, kreft, høyt blodtrykk, kolesterol, sukker og magesår. De gjør dette ved å være gunstig for immun-, nerve-, hormonelle-, luftveis-, sirkulasjons- og fordøyelsessystemet og den grunnleggende fysiologien til individet.
Matvarer definert som funksjonelle kan naturlig inneholde helsefremmende komponenter eller kan forbedres gjennom berikelse eller ved å fjerne skadelige forbindelser. Morsmelk er den mest kjente funksjonelle maten. I tillegg gir probiotika og prebiotika viktige fordeler for fordøyelses- og immunsystemet. Egg og melk rik på Omega 3, fullkornsblandinger, melk beriket på vitamin D, og salt med redusert natriuminnhold er blant de funksjonelle matvarene vi lett kan finne på markedet.
Rik på enumettede fettsyrer, den beskytter mot hjerte- og karsykdommer og kreft olivenolje som har beskyttende effekt, granateple som forebygger åreforkalkning og har beskyttende effekt mot prostatakreft, grønn te som forebygger hjerte- og karsykdommer og krefttyper på grunn av sine antioksidantegenskaper, tomater som beskytter mot kreft på grunn av stoffet som heter lykopen i innholdet, senker kolesterol og blodtrykk og forebygger kreft.Hvitløk, som er kjent for å ha beskyttende effekt, yoghurt og kefir, som styrker fordøyelses- og immunforsvaret takket være probiotika og prebiotika den inneholder, grønne grønnsaker, som er effektive for å opprettholde visuell funksjon på grunn av luteininnholdet, reduserer risikoen for bryst- og tykktarmskreft. Hvetekli, som inneholder uløselige fibre som gir vekttap, fet fisk som er en kilde til omega 3, som har beskyttende effekt mot hjerte- og karsykdommer og er effektiv til å regulere mentale og visuelle funksjoner, dadler, som er kjent for å spille en aktiv rolle i beskytter mot hjerte- og karsykdommer og kreft og har beskyttende egenskaper mot infeksjoner Linfrø, som er bevist av nyere studier for å beskytte hjertet og være effektivt mot kreft, soya, som brukes til å forebygge sykdommer som hjerte- og karsykdommer, krefttyper og osteoporose, og mørk sjokolade, som har positive effekter på hjertehelsen på grunn av sitt rike polyfenolinnhold, er noen av matvarene som kan beskrives som funksjonelle.
Funksjonell mat, hvis balansert og regelmessig inntak forhindrer mange sykdommer, spesielt kreft og hjerte- og karsykdommer, og bidrar til utvikling av helse og velvære, bør ikke beskrives som en magisk kule Det skal være kjent at de bidrar til å redusere risikoen for sykdom men er ikke terapeutiske Det skal ikke glemmes at de bør konsumeres på en balansert måte for å dra nytte av deres positive effekter.
Les: 0
