-
Å øke matforbruket i dag handler ikke bare om behovet for energi og næringsstoffer, men også om nytelsen fra maten.
-
Hedonisme sier at meningen med livet er nytelse og nytelse. Det tilhører filosofien som gjør krav på det.
HOMEOSTATISK SULT og HEDONISK HUNGER
-
Homeostatisk sult; Det er en tilstand av sult som oppstår som et resultat av biologisk energibehov. Hormoner i kroppen gir signaler når energilagrene reduseres.
-
For å forklare hedonisk sult med et eksempel; Hedonisk sult defineres som hedonisk sult når en person som er ferdig med middagen og har forlatt bordet svarer positivt selv om han er mett, på spørsmål om han vil ha favorittdessert.
-
Hedonisk sult forhindrer homeostatisk sult når det er overskudd av energi i kroppen.
-
Ifølge forskning er det nok å se søt og fet mat til å aktivere hjernens belønningsmekanisme. Så snart disse matvarene berører tungen, sender smaksreseptorer signaler til ulike deler av hjernen. Deilig mat fører ofte til at hjernen blir mettet med dopaminhormonet og mister følsomhet. Som et resultat begynner overspisere å kreve mer søt og fet mat for å nå nytelsesterskelen i hjernen. (MERK: Dopaminhormon er involvert i funksjoner som bevegelse, hukommelse, behagelig belønning og atferd i kroppen.)
-
Når smaksterskelen til overvektige og normalvektige personer undersøkes , ser man at de fete er normalvektige. Det er funnet at de har høyere smaksterskler enn de som ikke har det.
-
Under normale forhold, leptin og insulin hormoner fører til at frigjøringen av dopaminhormon undertrykkes og følelsen av nytelse under måltidet reduseres. Studier utført på mus viser imidlertid at når mengden fettvev øker, blir hjernen ikke reagerer på disse hormonene.
SÅ HVA SKAL GJØRES?
Noen forskere hevder at selvkontroll kan læres ved å fokusere på tilnærminger som skaper atferdsendring. For å gjenskape ernæringsmiljøet, for å hindre at fet/altfor søt mat tas inn i huset, og for å unngå miljøer hvor slik mat serveres i en viss periode. Det er bedre å holde seg unna.
Les: 0
