Tanken på å innta fett som gir 9 kcal energi når vi inntar 1 gram skremmer fortsatt mange. En spiseskje olje inneholder i gjennomsnitt 120 kalorier. Dette er en høy kalorimengde for en liten mengde mat; Imidlertid er ikke alle høye kalorier "dårlige". Kalorier er ganske enkelt et mål på mengden energi i maten.
Hva med usynlig fett?
Alt fett i kostholdet vårt er klassifisert som synlig eller usynlig fett.
Oljene du bruker til matlaging eller legger til salatene dine er synlige fettstoffer. Siden vi vet hvor mye fett vi legger til, kan vi beregne kaloriene deres.
Fettene som bidrar til smaken og aromaen til en matvare, men som ikke kan sees, er usynlige fettstoffer. For eksempel; Oljer som ikke er lett å se og ikke kan skilles fra maten, som oljen i fløten vi tilsetter mens vi lager suppe, eller de naturlige oljene som finnes i peanøttsmør, er usynlige. Oliven, som vi ofte legger til frokostene våre, er en annen usynlig oljeholdig mat som vi spiser uten å være klar over det. Det faktum at matvarer som vi anser som proteinkilder som egg, kylling og ost naturlig inneholder fett, og det faktum at vi ikke kan legge merke til kildene til fett ligger foran oss. Det er derfor, selv om vi prøver å telle kaloriene til synlig fett, vil vi alltid ignorere usynlig fett. Usynlig fett som vi ikke kan ta hensyn til avslører imidlertid hvor feil denne tanken er. Fett, som er en av de grunnleggende ernæringskomponentene, er ikke bare en høy energikilde, men har også en svært viktig rolle i ernæring og helse, avhengig av egenskapene til fettsyrene de inneholder.
Tilsette olje til en tallerken; Selv om det øker smaken og nytelsen av det måltidet, kan det også bidra til at du føler deg mett.
Hvordan hjelper fett deg å føle deg mett?
Å ha fett i et måltid bremser fordøyelsen. Fordi fett er det tregeste fordøyde næringsstoffet i kroppen. Med denne funksjonen regulerer den blodsukkeret ditt og Det spiller en svært viktig rolle for å gi langvarig metthet ved å bremse ned diskonteringsrenten. Derfor, mens vanlig pasta som du koker vil øke blodsukkeret raskt, kan tilsetning av olje til pasta bidra til moderat økning i blodsukkeret ved å bremse overgangstiden for karbohydrater fra tarmen til blodet under fordøyelsesprosessen i kroppen din.
Oljefrø, salatdressinger, vegetabilske oljer, smør, fullfete meieriprodukter og avokado er mat rik på fett og støtter bruken av fettløselige vitaminer A, D, E, K i kroppen. I tillegg bidrar oljefrø som linfrø og valnøtter til hjernens helse ved å inneholde essensielle omega-3-fettsyrer. Antioksidantene som finnes i olivenolje og kaldpressede oljer kan være til fordel for hjertehelsen din.
Som et resultat, selv om det er mulig å unngå synlig fett, er det svært vanskelig å unngå kaloriene til usynlig fett. Å prøve å spise fettfattig kost ved å unngå mat som inneholder mye kalorier og fett kan redusere metthetsfølelsen og utløse spiseanfall, som kan sette oss i en endeløs syklus. Å telle kaloriene i alt vi spiser kan også få oss til å føle oss stresset og føre til ulykkelighet.
Dette er grunnen til, bortsett fra kalorier, å finne en bærekraftig livsstil som fokuserer på helsen vår ville være en bedre tilnærming på alle måter.
Les: 0
