Din sjampo, iskrem, margarin og leppestift inneholder alle palmeolje. Det har blitt rapportert at den globale palmeoljeproduksjonen har doblet seg de siste 10 årene. I 2000 ble palmeolje annonsert av FAO (Food and Agriculture Organization) som den mest produserte og solgte vegetabilske oljen. Palmeolje, som utgjør 40 % av internasjonalt handlede vegetabilske oljer, økte til 65 % innen 2006. Verdens etterspørsel etter palmeolje forventes å øke til 240 millioner tonn innen 2050. Nyplanting utvikles og eksisterende beplantning utvides i Indonesia, Malaysia og andre asiatiske land, samt i Afrika og Latin-Amerika. Palmeolje kommer fra frukten av palmetreet (Elaeis guineensis). Det kan deles inn i et bredt utvalg av oljer med forskjellige egenskaper. Palmeolje er fast ved romtemperatur.
I dag brukes den:
Den brukes som matolje
Hovedingrediens for de fleste margariner
Brukes i konfekt, is og ferdigretter
For flytende vaskemidler, såper og sjampobase
Base for leppestifter, lys og poleringsmidler
Brukes som industrielt smøremiddel strong>
Brukes som biodrivstoff
På grunn av sin allsidighet har den begynt å erstatte animalske og andre vegetabilske oljer i ulike produkter. I tillegg, i tillegg til allsidigheten, er oljepalme også en veldig produktiv plante. Mens produksjonsmengden er lavere, er utbyttet (mengden olje produsert per hektar per år) mye høyere enn andre vegetabilske oljer. Faktisk, i næringsmiddelindustrien brukes ubehandlet palmeolje for å forhindre vitamin A-mangel, kreft, hjernesykdom og aldring; Det brukes også til å behandle malaria, høyt blodtrykk, høyt kolesterol og cyanidforgiftning. Palmeolje anbefales brukt for vekttap og øke kroppens stoffskifte, men det er for tidlig å trekke fulle konklusjoner om langtidseffektene.
På den annen side palmeolje, palmefruktkjerne olje og kokosnøttolje (tropiske oljer). ), er dens effekter på helse omdiskutert fordi den er høy i mettet fett. Mettet fett, hjertesykdom Det utgjør en risiko for diabetes og øker "dårlig" LDL-kolesterol og triglyserider. Til tross for alle disse positive egenskapene inneholder palmeolje 50 % mettet fett, som blir til transfettsyrer som utgjør en helserisiko når den utsettes for høye temperaturer. Av denne grunn kan palmeolje som finnes i ferdigpakket mat ha en kreftfremkallende effekt.
Blant oljene vi anbefaler brukt i et sunt kosthold, balansen mellom oljer som olivenolje, raps, solsikkeolje og smør er viktig. Palmeolje er mindre mettet enn smør og inneholder ikke transfett. Men mens palmeolje er et bedre alternativ enn fettforkorting med høyt transfett og sannsynligvis bedre enn smør, bør vegetabilske oljer som er naturlig flytende ved romtemperatur, som olivenolje og rapsolje, fortsatt være ditt førstevalg. Å lese ernæringsetiketter vil alltid gi deg en fordel når du velger pakkede matvarer.
Les: 0
