Matvarer er forskjellige når det gjelder næringsstoffene og ikke-næringsmessige kjemikalier de inneholder. Når vi sier tilstrekkelig, balansert og sunn ernæring, kan det defineres som å «spise små mengder av ulike matvaregrupper i stedet for å spise mye av en eller to mattyper». En av de fire grunnleggende matvaregruppene som vi ved enhver anledning nevner som grunnbetingelsen for tilstrekkelig og balansert ernæring er kjøtt/kylling/fisk, egg, belgfrukter og oljefrø. For å sikre ernæringsmessig mangfold og beskytte helsen, må denne gruppen, spesielt oljefrø, inntas i anbefalte mengder i daglig ernæring.
Oljefrø; Den er rik på protein, umettede fettsyrer, mineraler som sink, fosfor, magnesium, jern, vitamin E, vitaminer fra B-gruppen og fiber. De inneholder lave mengder vitamin A og C. De inneholder ikke vitamin B12 fra dyr, et av vitaminene fra B-gruppen. Når vi vurderer 100 gram spiselig frukt på grunn av deres høye fettinnhold sammenlignet med andre matvarer, har de mer energiinnhold enn samme mengde tørket eller fersk frukt. Derfor bør stor oppmerksomhet rettes mot forbruksmengder.
Oljefrø er en kilde til vegetabilsk protein. Når vi sammenligner planteproteinkilder med animalske proteinkilder, er kroppens evne til å dra nytte av planteproteiner lavere. I tillegg inneholder ikke oljefrø kolesterolet som finnes i animalsk mat. Siden oljefrø inneholder store mengder umettede fettsyrer, har deres beskyttende effekt mot hjerte- og karsykdommer kommet i forgrunnen nylig. Samtidig er vitamin E, som finnes i store mengder i harde og skallede frukter, beskyttende mot kreft og hjerte- og karsykdommer siden det har antioksidantegenskaper.
Tatt i betraktning at kalium-, kalsium- og magnesiummineraler spiller en rolle. rolle i å holde blodtrykket under kontroll, vitamin E, som er rikt på disse mineralene og natrium Det kan sies at oljefrø med lavt innhold er effektive for å holde blodtrykket under kontroll. På dette tidspunktet ville det være bedre å velge det spesielt uten salt. Vi bør innta 2 porsjoner kjøtt, egg, belgfrukter og oljefrø i vårt daglige kosthold.
Les: 0
