Galleblæren er organet som ligger rett under leveren, som opprettholder utskillelsen av galle. Etter å ha spist skilles galle ut i tynntarmen av galleblæren. Hovedoppgaven til galle er å sikre fordøyelsen av fett og absorpsjon av fett for bruk av kroppen. Risikoen for gallesykdommer hos kvinner er høyere enn hos menn. Overvekt er en av de største årsakene til gallesykdommer. I tillegg kan insulinresistens, diabetes, genetiske faktorer, leversykdommer, p-piller, raskt vekttap også forårsake gallesykdommer. Ernæring er også nødvendig i forebygging og behandling av galleblæresykdommer, som ved mange sykdommer. Noen endringer i ernæringen med galleblæren dietten er nødvendig for å forebygge ernæringsmessige mangler og øke livskvaliteten.Personer som er operert bør følge en gradvis diett av en ernæringsfysiolog. I den postoperative perioden tilføres noen næringsstoffer til pasientens kosthold gradvis. Imidlertid er det situasjoner som krever livslang oppmerksomhet for å forhindre ernæringsmessige mangler og komplikasjoner hos pasienten. Følgende anbefalinger er punktene som bør vurderes for personer med galleblæresykdom:
• Det viktigste punktet i galleblæredietten er fettinntak. Å konsumere store mengder olje bør unngås. Måltider bør tilberedes med mindre olje, og vegetabilske oljer bør foretrekkes.
• Inntak av animalsk fett og transfett bør begrenses.
• Det bør mates ofte, i små porsjoner.
• Måltider bør svelges etter grundig tygging.
• Mye vann bør konsumeres og forbruket av flytende mat bør økes.
• Steke- og stekemetoder bør ikke brukes under matlaging.
• Fettfri ost, melk og yoghurt bør foretrekkes.
• Fløte, krem, sjokolade bør ikke konsumeres.
• Mager del av kjøttet bør foretrekkes. Det synlige fettet i kjøttet bør skilles fra før tilberedning. • Pølse, salami, pølse, innmat bør definitivt utelukkes fra kostholdet.
• Avhengig av type sykdom og person, kan egg også ekskluderes fra dietten. Det bør vurderes sammen med en ernæringsfysiolog.
• Oljefrø som hasselnøtter og peanøtter bør ikke konsumeres.
• Inntak av fiskeolje kan være beskyttende mot gallesykdommer, spesielt gallestein. • Gassproduserende matvarer som belgfrukter, blomkål og brokkoli bør ikke inntas. • Krydderforbruk bør unngås.
• Vær oppmerksom på fruktkonsum. Vitamin C tatt fra disse matvarene hjelper enzymet som er effektivt for å omdanne kolesterol til gallesyre. Dette er viktig for å forebygge gallestein.
• Mat med høy glykemisk indeks som inneholder hvitt mel og sukker bør unngås. • Pakkede produkter med ukjent innhold bør ikke foretrekkes.
• Alkoholholdige drikker bør ikke inntas.
Hvem brukes galleblæredietten på?
Galleblærediett brukes til personer hvis galleblæren ble fjernet kirurgisk på grunn av gallestein eller galleblærenbetennelse og ved problemer med galleblæren.
DIETET GÖKHAN CELIK
Les: 0
