Du har alltid lest at myseprotein er den beste proteinkilden for idrettsutøvere innen restitusjon og muskelbygging. La oss ta en titt på hva myseprotein er i det første innlegget i kosttilskuddsserien
Whey protein er et biprodukt av osteproduksjon. Den faste delen som kan skilles fra ostemassen som brukes i osteproduksjon kalles ostemasse, og myseprotein er den vannløselige delen av melken.
Den resulterende mysen tørkes og omdannes til myseprotein, vanligvis så pulver som vi kjenner det.
Det er en blanding av myseprotein, beta-laktoglobulin, alfa-laktalbumin, bovint serumalbumin og immunoglobuliner. Det viktige er at disse proteinene blir fordøyd og effekten av myseprotein på proteinsyntesen vil komme fra aminosyrene det inneholder.
Vi kan liste opp flere ulike myseproteiner. Noen ganger er mer enn 80 % av proteinet myseprotein, den resterende delen er laktose og fett. I dette tilfellet kaller vi det myseproteinkonsentrat.
Myseprotein kan viderebearbeides for å fjerne karbohydrater og fett, så vi får i oss 90 % myseprotein. Da kaller vi dette isolert myseprotein.
Et annet produkt vi ofte ser på markedet er hydrolysert myseprotein. Her er myseproteinet forhåndsfordøyd, det vil si at enzymer tilsettes for helt eller delvis å bryte ned proteinet til aminosyrer. Fordelen med denne situasjonen er at det absorberes raskere og leveres til musklene.
Whey protein er et protein av høy kvalitet, noe som betyr at det har alle nødvendige aminosyrer. Derfor gjør det faktum at det inneholder alle aminosyrer og kan leveres raskt dette til et av de beste proteinene å konsumere etter trening.
Den viktigste forskjellen sammenlignet med andre proteinkilder er leucin, som er svært høy i myseprotein og er den mest effektive for å øke muskelmassen og totalt innhold av essensielle aminosyrer.
Bør enhver idrettsutøver innta myseprotein? Hvis den naturlige ernæringen for treningen oppfyller utøverens behov og det ikke er skader eller ekstra energiforbruk, er det ikke nødvendig å bruke det. Å ta mer protein enn du trenger vil slite leveren og nyrene og gjøre deg feit.
Les: 0
