Denne uken skal vi ta en titt på de glykemiske indeksene til alle matvarer. Matvarer med lave GI-verdier skiller i liten grad ut hormonet insulin. Dermed kan kroppen ikke lagre fett.
La oss huske;
Den første oppgaven til insulinhormonet er å sørge for at blodsukkeret går til vevene. Den andre oppgaven var å lagre sukkeret som går til vevene som fett. Utilstrekkelig utskillelse av insulinhormon forhindrer fettlagringsprosessen. Hvis insulinhormonet utskilles for mye, vil både blodsukkeret transporteres til vevene i overkant, dermed vil blodsukkeret synke, det vil si at det vil oppstå hypoglykemi, og sukkeret som tas til vevene vil bli lagret som fett og fedme vil Hvis vi velger det, kan vi både sørge for blodsukkerregulering, det vil si at blodsukkeret ikke stiger og synker; Vi kan også forebygge overvekt. Å ha et balansert blodsukker er viktig for vaskulær helse og regelmessig blodsirkulasjon. For når blodsukkeret er for høyt, blir blodet mørkt, og når blodsukkeret er for høyt, blir blodet veldig vannaktig. Når det er mørkt, vannes de som fester seg til karveggen, og de bryter av under blodsirkulasjonen og setter seg fast mens de passerer gjennom et trangt sted i sirkulasjonen. Dermed begynner sirkulasjonen å bli blokkert. I hvilket organ denne trange regionen er, forstyrres sirkulasjonen til det organet og forringelsen av det organet skjer. Det er veldig viktig for blodet å sirkulere med den nødvendige tettheten for vaskulær helse og et sunt liv.
La oss nå se på matvarene:
1- KJØTT: GI er veldig lav
2- GRØNNSAKER: GI er veldig lavt, nesten 0.
3- FRUKT: Frukt er sukkerholdig mat. De er gode energikilder. Søtheten deres skyldes de enkle karbohydratene (glukose og fruktose) i innholdet. Disse absorberes veldig raskt. Men siden de også inneholder fruktkjøtt, hindrer det absorpsjonen av disse sukkerene til en viss grad. Derfor er det sunnere å spise frukt som helhet enn å drikke juicen deres. Siden fruktjuice ikke er kjøttaktig, absorberes den veldig raskt og er usunn.
Jo søtere frukten er, jo mer insulin skiller den ut. Så jo søtere, jo mer skadelig. Hvis frukten skal spises, vil blanding den med andre matvarer forhindre skade. Å blande det med mer proteinmat reduserer absorpsjonen av sukker. Dermed kan de ikke øke blodsukkeret og insulinutslippet.
Å spise frukt med proteinmat som melk, yoghurt eller ost sammen med frukt rett etter et måltid oppnår formålet. Kvantitet er selvfølgelig også viktig. Å spise 2 porsjoner (200-250 gr) om dagen er tilstrekkelig.
Å spise frukt mens du er sulten øker plutselig blodsukkeret og skiller ut for mye insulin.
4- BADfri, MEN HØY STIVELSE INNEHOLDER KARBOHYDRAT -RIK MAT
a- Mel og bakervarer. Brød, wienerbrød, bakverk, pasta
La oss dele melet og bakeproduktene i denne gruppen inn i 2: 1) Hvite bakervarer, 2) Brune bakeprodukter. (Jeg vil gjerne skrive hele temaet brød neste uke)
b- Potet
Potet: På grunn av stivelsestypen den inneholder, er det en matvare som øker blodsukkeret veldig raskt. Det hever det nesten like raskt som rent sukker (glukose), og det skiller ut så mye insulin.
c- Ris
Ris, selv om det ikke er så mye som poteter, er en av de matvarer som øker blodsukkeret veldig raskt.
p>d- Mais
Mais og maismel er ikke forskjellig fra poteter og ris.
e- Belgvekster
Belgfrukter inneholder mye stivelse og På grunn av tilstedeværelsen av fruktkjøtt (fiber) er de svært vanskelige å fordøye og svært vanskelige å absorbere. Det har imidlertid blitt funnet i forskning at de kan gjøre fordøyelsesprosessen sin på 3 timer og øke blodsukkeret raskt etter 3 timer og skille ut mye insulin. Vi er et korn- og brødsamfunn. Vi klarer oss ikke uten å spise korn og brød. Brød betyr noe. Jeg vil gi alle detaljene.
Vennlig hilsen...
Les: 0
