Brød inneholder sunne karbohydrater og proteiner, samt vitaminer og mineraler som kommer fra mel. Det dekker en del av dine daglige proteinbehov.
Brød laget av hvetemel inneholder rikelig med vitaminer som B1, B2, B3, pantotensyre, tokoferol (vitamin E), lysin, treonin, arginin, asparagintsyre Syre, alanin, valinaminosyrer. .
B-vitaminer (B1, B2, B3, pantotensyre, folsyre, B6, biotin), mineraler som kalsium, jern, sink (kalsium, natrium, Kalium, Jern, Fosfor, Magnesium), De fleste vitaminene som vitamin E og aminosyrer (som treonin, metionin og spesielt lysin) finnes i høyere mengder i hveteskallet enn i den indre delen. Mens noen av disse elementer males av hvete for å lage mel, de fjernes sammen med klidelen og brødets næringsverdi synker.
Brød er generelt rikt på karbohydrater. I tillegg inneholder det også protein, mineraler, vitaminer og vann.
Godt å vite
-
– Vitamin B1 bidrar til nervesystemet. Det er nyttig. Mot depresjon, hukommelsesproblemer, oppmerksomhetssvikt og irritabel Humør.
-
– Vitamin B2 hjelper produksjonen av røde blodceller og antioksidanter. Mangel: Forårsaker tunge, lepper, hudbetennelser og sår. Det forårsaker.
-
– Vitamin B3 letter bruken av protein, fett og karbohydrater i kroppen. Pellagra kan oppstå i mangelen.
-
– Pantotensyre hjelper nedbrytningen av karbohydrater i kroppen. Dens mangel forårsaker stress, depresjon, svakhet og hodepine.
-
– Vitamin B6 regulerer nervesystemet og hjelper dannelsen av blodceller. Hudproblemer kan oppstå ved mangel.
-
– Bitoin er svært verdifullt for hår og hudhelse. Hårtap, flassdannelse, negler. Forhindrer brudd.
-
– Folsyre er ansvarlig for energiproduksjon og produksjon av røde blodlegemer i kroppen. Ved mangel , hjerneskade, psykiske problemer og fødselsavvik kan oppstå.
-
– Vitamin E beskytter kroppen mot hjertesykdommer og kreft med sin antioksidanteffekt. Det styrker blodsirkulasjonen.
Eksempler på brødalternativer
Klidbrød
Med kli er de fleste vitaminer og mineraler er fjernet Fytinsyre i hveteskallen binder kalsium, jern og magnesium Det fører også til at disse fjernes. Bruk av gjær til å lage hele hvetebrød reduserer bindingen av fytinsyre.
Rugbrød
Siden kli ikke er det separert, den er rik på B-vitaminer og mineraler. Dens kliforhold Siden mengden fytinsyre i kliet er høyere enn normalt, er bruken av kalsium, jern og sink begrenset.
Havre Brød
Havrekli øker kolesterolet i blodet. Det har blitt observert å ha en senkende effekt.
Soyabrød
Deigen inneholder også soyamelkpulver, soyamel, soyafibre og soyaproteiner. Den er mer voluminøs, mykere og mørkere. Det er et Crusted Bread.
Glutenfritt brød
Mengden protein er lavere enn vanlig brød. Glutenfrie brød som bruker rismel er hardere og ødelegges raskere enn hvetebrød.
Bokhvetebrød
Bokhveten den inneholder regulerer kolesterolet. Den har høyere Protein enn vanlige brød. Det er rikelig.
Flerkornbrød
Denne typen brød, som har svært høye næringsverdier, er lett å fordøye og hjelper muskelutvikling.
Brød Kan forbruket være usunt?
Hvitt brød er laget med mel renset fra kli. Hvitt brød inneholder fiberfrie vanlige karbohydrater som raskt blandes inn i blodet. Dette kan presse deg til diabetes og hjertesykdommer.
Bakepulver kan tilsettes for å gjøre det luftig og gjøre bildet større. Bakepulver inneholder forskjellige kjemiske forbindelser. Og det kan påvirke helsen negativt.
Å konsumere grovt brød i lang tid kan føre til mangel og noen mangelrelaterte sykdommer. For å forhindre denne mangelen, bør stoffene som fjernes fra brøddeigen tilsettes eksternt, det vil si at brødet skal berikes.
Makronæringsstoffer for brød som karbohydrater, proteiner og fett; Den er rik på vitaminer (B1, B2, B3, B6, B9) og mineraler (jern, sink, magnesium, natrium) som mikronæringsstoffer. Brød inneholder også fiber/kostfiber. Det er sunt.Tilsetning av fiber, fullkorn, frø, frø og omega-3 fettsyrer til brød beriker brødet og øker dets ernæring. Spiser fiberrikt brød.
Les: 0
