Kobberinnholdet i jorda der et matvare dannes og på de stedene hvor det bearbeides til det blir til mat bestemmer kobberinnholdet i produktet.
En kobberfri diett består vanligvis i å ikke spise kobber -rik mat. Disse matvarene er vanligvis innmat (lever, milt, etc.), skalldyr (blåskjell, østers, krabbe, hummer, reker, etc.), ren hvete, tørkede frø, erter og sjokolade.
Hvis mengden kobber i drikkevann er mer enn 100 mikrogram per liter, bør demineralisert vann (må inneholde 1 mikrogram/liter kobber) brukes.
Alkoholbruk er strengt forbudt. Alkohol øker skaden på leveren ytterligere. Les etikettene på matvarer grundig. Bruk aldri kobbergryter til å lage mat. Igjen er bruken forbudt hos kvinner fordi den inneholder kobber.
Matvaregrupper:
A) Kjøtt og proteinmat: Storfekjøtt, egg, hvit kylling og kalkunkjøtt er tillatt. Organkjøtt (innmat: lever, hjerte, hjerne, nyre, milt, eggstokk, etc.), svinekjøtt, svart kylling- og kalkunkjøtt, gås, andekjøtt, laks, blåskjell, østers, kamskjell, krabbe, reker, hummer er forbudt.
B) Fra grønnsaker: alle grønnsaker er tillatt, inkludert tomater. Sopp- og grønnsaksjuice er forbudt.
C) Frukt: de fleste frukter [unntatt kommersielt tørket frukt (nøtter, rosiner, dadler, svisker) og avokado] er tillatt.
D ) Brød og frokostblandinger: brød og kaker laget av raffinert mel, ris, havregryn er tillatt. Bakte korn (bønner, linser, soyabønner, hirse, bygg, frokostblandinger), ferske søtpoteter er forbudt.
E) Fett: smør, majo, fløte, oljer og salatdressinger (se omfanget) er tillatt.
/> F) Melk og meieriprodukter: All melk og meieriprodukter er tillatt bortsett fra sjokolademelk, soyamelk og kakao. (etiketter på noen importerte oster bør undersøkes)
G) Desserter: Generelt tillatt bortsett fra de som inneholder hasselnøtter, sjokolade og kakao.
H) Alkohol og brus: kaffe, te, fruktjuicer, limonade er tillatt . Øl, mineralvann, drikker tilsatt soya og drikker tilsatt kobber er forbudt.
Les: 0
