Korn og kornprodukter er viktige matvarer for helsen fordi de inneholder vitaminer, mineraler, karbohydrater (stivelse, fiber) og andre næringsstoffer, og deres karbohydratinnhold er høyt. Av denne grunn er korn kroppens viktigste energikilde.
De har viktige roller i nervesystemet, fordøyelsessystemet, samt hudhelse og motstand mot hudsykdommer.
Proteinkvaliteten til korn er lav, men svært lite.De inneholder i strukturen i store mengder. Proteinkvaliteten kan imidlertid økes når den inntas sammen med belgfrukter eller matvarer som kjøtt, melk og egg. De inneholder også en del fett.
Oljen fra kornkorn er RIK PÅ GRUPPE B-VITAMINER bortsett fra E og B12, og er spesielt en god kilde til vitamin B1 (tiamin). Disse vitaminene er finnes for det meste i skallet og kimen (kimen) til kornkorn. Det er svært lite vitamin A og C i strukturen til korn.
Siden hele korn gir mer kostfiber, vitaminer og mineraler enn raffinerte korn, må du huske å inkludere hele korn i ditt daglige ernæringsprogram.
Når det gjelder anbefalingene deres, vil korn et gjennomsnitt på 3-7 porsjoner om dagen gi positive helsefordeler. Selvfølgelig varierer mengden porsjon som skal konsumeres avhengig av individets kroppsvekt, alder, kjønn og fysisk aktivitet. Minst halvparten av det anbefalte totale kornforbruket bør være fullkorn.
Anbefalinger:
• Fullkornsprodukter bør inntas hver dag, hvis mulig, ved hvert måltid.
• Ovenfor. Som nevnt ovenfor kan 3-7 porsjoner kornprodukter konsumeres per dag. Mengden som skal konsumeres varierer avhengig av individets kroppsvekt, alder, kjønn og fysisk aktivitet. De som gjør tungt arbeid og har høyt energibehov kan konsumere mer fra denne gruppen.
• En porsjonsekvivalent med korn: 50 g (2 tynne brødskiver), 75 g kokt (4-5 ss eller ½ kopp) pasta, 90 g kokt (4-5 ss eller ½ kopp) bulgur eller ris, ca. 30 g eller 1 kopp frokostblanding.
• Kombiner med andre matvarer (belgfrukter, melk og annen mat). ) for å øke protein- og vitamininnholdet. produkter) bør konsumeres sammen.
Les: 0
