Laktoseintoleranse og mat å konsumere

Hva er laktoseintoleranse?

Laktoseintoleranse er forårsaket av manglende evne til å fordøye laktose, hovedkarbohydratet i meieriprodukter. Dette skjer når kroppen din ikke har nok av laktaseenzymet du trenger for å fordøye laktose. For eksempel; oppblåsthet, diaré og magesmerter

Symptomer på laktoseintoleranse

Laktoseintoleranse kan forårsake alvorlige fordøyelsesproblemer hvis den ikke behandles riktig. Disse symptomene kan oppstå 30-60 minutter etter inntak av laktoseholdig mat. >

Mavekramper

Gass

Diaré

Kvalme

Noen individer kan også oppleve et presserende behov for å gå på toalettet , oppkast, smerter i nedre del av magen og forstoppelse.

Alvorlighetsgraden av symptomene avhenger av hvor mye laktose du tåler og hvor mye du spiser.

Hvis du tror du har laktoseintoleranse, fjern laktose fra ditt daglige kosthold i 2 uker, og legg deretter laktoseholdige produkter tilbake til ditt daglige kosthold for å se om du har fordøyelsesproblemer. Hvis du ser en reduksjon i symptomene dine, kan det hende at laktose ikke er bra for kroppen din.

Hvilke matvarer inneholder laktose?

Laktose finnes i nesten alle meieriprodukter.

Meieriprodukter;

• Kumelk (alle typer)

• Geitemelk

• Ost

• Is

• Yoghurt

• Smør

Matvarer som kan inneholde laktose;

• Kremet pasta

• Keks og kjeks

• Kaker

• Kornblandinger

• Sjokolade i emballasje

• Supper og sauser

• Bearbeidet kjøtt som skinke og pølser

• Ferdigretter

• Desserter, kremer

OBS! Hvis du er laktoseintolerant, anbefaler jeg at du leser ernæringsetikettene for pakket mat grundig.

Du bør også være forsiktig. hvis du ser disse setningene på matvareetikettene.

• Melkpulver

• Whey

• Ostemasse

• Melkesukker

• Melkeaktig melk

• Tørket melketørrstoff

p>

• Whey Protein Concentrate

Hvordan kan jeg få kalsium Uten å konsumere meieri?

Hvis du er laktoseintolerant, har du kanskje vært bekymret for hvor du kan få tak i kalsium.

Matvarer som inneholder kalsium;

• Sardinfisk

• Laks. 85 gram laks med bein dekker 14 % av ditt daglige kalsiumbehov.

• Kål

• Brokkoli

• Spinat

• Kalsiumberiket mat (havremelk, appelsinjuice, mandelmelk)

Det bør ikke glemmes at kalsium fra plantemat generelt blir mindre absorbert på grunn av tilstedeværelsen av ernæringsforstyrrende stoffer som fytater og oksalater.

MAT Å FORBRUKE

Frukt: eple, appelsin, jordbær, fersken, plommer, druer, ananas, mango

Grønnsaker: løk, hvitløk, brokkoli, kål, spinat, ruccola, collard greener , zucchini, gulrøtter

Kjøtt:  biff, lam, svinekjøtt, kalvekjøtt

Fjærkre: kylling, kalkun, gås, and

Sjømat: tunfisk, makrell, laks, ansjos, hummer, sardiner, østers

Egg: plomme og eggehviter

Soyamat: tofu, tempeh, natto, miso

Belgfrukter: svarte bønner, kidneybønner, linser , kidneybønner, kikerter

Fullkorn: bygg, bokhvete, quinoa, couscous, hvete, farro, havre

Nøtter : Mandler, valnøtter, pistasjnøtter, cashewnøtter, Paranøtter, hasselnøtter

Frø: chiafrø, linfrø, solsikkefrø, gresskarfrø

Melkealternativer: laktose- gratis melk , rismelk, mandelmelk, havremelk, kokosmelk, cashewmelk, hampmelk

Laktosefrie yoghurter:  kokosnøttyoghurt, mandelmelkyoghurt, soyayoghurt, cashew yoghurt

Sunne oljer:  Avocado, olivenolje, sesamolje, kokosolje

Urter og krydder: gurkemeie, timian, rosmarin, basilikum , dill, mynte

Drikkevarer: vann, te, brygget kaffe, kokosvann, fruktjuice

Hva kan vi gjøre?

• Hvis du sier at du vil konsumere melk, kan velge produkter som laktosefri melk, laktosefri yoghurt, laktosefri kefir, laktosefri ayran.

• Du kan redusere symptomene ved å justere ditt daglige kosthold. Hvis du ikke kan lage en rutine på egen hånd, kan du få støtte fra en ernæringsfysiolog. Hvis du kan gjøre denne dietten til din livsstil, kan både livskvaliteten og symptomene dine forsvinne.

_{Les: 0}