Er det glutenfrie kostholdet, som har blitt stadig mer populært i det siste og tilpasset livsstilen til personer med vektproblemer, virkelig avgjørende for å gå ned i vekt?
Så, hva er dette glutenet som vi hele tiden høre om?
Det er en type protein som finnes naturlig i hvete, rug, bygg og havre.
GLUTENSENSITIVITET OG CØLIAKI ER FORVORRET
Noen individer kan være følsomme for gluten, akkurat som de kan være for all mat. Problemer som gass og oppblåsthet kan oppstå. Imidlertid kan denne situasjonen til og med utløses av stress. I slike tilfeller, i stedet for å gå direkte over til et helt glutenfritt kosthold, er det best å eliminere maten med intoleranse fra kostholdet på riktig måte etter diagnosen. Bortsett fra toleranseproblemet, er det også cøliaki. Behandling av personer med denne alvorlige sykdommen fortsetter gjennom hele livet. Hos friske mennesker blir gluten til gliadin i tynntarmen og brytes deretter ned av peptidase-enzymer. Hos cøliakipasienter skader gliadin, som akkumuleres på grunn av peptidase-enzymmangel, tynntarmens epitel. Det er derfor personer med cøliaki trenger å eliminere gluten fullstendig fra kostholdet. Selv den minste forurensning kan utløse sykdommen.
HJELPER ET GLUTENFRI DITT DEG VIRKELIG Å MISTE VEKT?
Personer som lykkes med å tilpasse denne ernæringsmetoden til kostholdet sitt, går virkelig ned i vekt. Det er imidlertid nødvendig å spørre om vekttap er vellykket fordi gluten er eliminert eller fordi karbohydratbegrensning er laget. Han mener at han oppnådde vekttapet han kunne oppnådd gjennom et balansert og sunt kostholdsprogram fordi han kuttet ut gluten.
Hvordan bør personer med glutenfølsomhet og cøliaki spise?
-
Bulgur, bakverk laget av hvitt mel, kjeks, kjeks , vanlig brød og pasta bør utelukkes fra kostholdet.
-
Ris og mais kan lett inntas fra korn.
-
I tillegg til selve de forbudte matvarene, bør deres tilstedeværelse i de tillatte matvarene også kontrolleres grundig. For eksempel, mens en person kan konsumere melk og meieriprodukter, bør supper med yoghurt og melk tilsatt bulgur ikke konsumeres. Sarma og stuffing skal lages med bulgur Man bør foretrekke den med ris, ikke den med ris.
-
Bortsett fra disse bør nudler, tarhana og melsupper også elimineres fra personens kosthold.
Les: 0
