Fisk og andre sjøprodukter er kjent for å være de matvarene som er lettest å skaffe og konsumere i periodene før dyrking av planter og domestisering av dyr, og er dermed en av de eldste matkildene for mennesker. Sammenlignet med annen proteinrik animalsk mat er fettinnholdet i fisk lavt, mens vitamin A, B, D, selen og jodmineraler er høyere.
Til tross for de kjente helseeffektene av fisk og spesielt fisk olje (EPA-DHA), diverse fisk. Muligheten for at noen forbindelser oppdages i fiskearter og som er kjent for å akkumuleres i fiskens fettvev som forårsaker kreft, har vært diskutert mye i det siste. Så, bør fiskekonsum unngås på grunn av disse mulige risikoene som kan være tilstede i fisk?
Å ikke konsumere fisk kan være en måte å unngå eksponering for disse skadelige forbindelsene, men dette betyr å ignorere de kjente fordelene med fisk på helse. I en modell der 100 000 mennesker spiste oppdrettslaks to ganger i uken i 70 år, rapporterte Environmental Protection Agency (EPA) at skadelige forbindelser som skal tas med fiskekonsum kan forårsake ytterligere 24 dødsfall på grunn av kreft, samt forhindre 7000 dødsfall pga. til hjertesykdommer. Rapporter fra EPA, US Food and Drug Administration (FDA), og Institute of Medicine (IOM) og US Centers for Disease Prevention and Control (CDC) rapporterte at det ikke er nok evidensbaserte data om behovet for å begrense fisk. forbruk hos voksne.
IOM Det anbefales at gravide og gravide kvinner, ammende kvinner og barn opp til 12 år ikke bør spise hai, sverdfisk, makrell med høyt innhold av metyl-kvikksølv, i stedet bør de spise sjømat slik som hvit hermetisk tunfisk, laks, steinbit 2 ganger i uken (340 g). På grunn av de høye omega 3-fettsyrene i Tyrkia, er fiskeinntak to ganger i uken blant de sunne ernæringsanbefalingene.
IOM friske voksne menn og kvinner og individer med risiko for hjerte- og karsykdommer spiser regelmessig fisk og sjømat Han uttalte at de kunne konsumere fisken og unngå skadelige forbindelser ved å gi mangfold.
Mens de renser fisken, Det er veldig viktig for helsen vår at fettet fjernes og skinnet skilles og deretter stekes i pannen, grilles, i ovnen eller dampes.
Les: 0
