Matforgiftning

Intens arbeidstempo og et hektisk liv har skapt ulike problemer den siste tiden. Personer som ikke finner tid eller mulighet til å lage mat på dagtid, blir tvunget til å dekke sine ernæringsmessige behov på restauranter eller kafeer. Dette bringer tankene til seg spørsmålet om det er rent eller om de nødvendige miljøforholdene kan gis. Siden de fleste virksomheter ikke oppfyller disse betingelsene, forårsaker ulike bakterier som vokser i mat matforgiftning.

Det er 4 typer bakterier som forårsaker matforgiftning. Den første og vanligste av disse er stafylokokkbakteriene. Det forekommer i kjøtt, melk, meieriprodukter og salat. Symptomer vises 2-3 timer etter spising og kroppen viser en brekningsreaksjon.

En annen type bakterier som forårsaker matforgiftning fra kjøtt, melk og salat ershigella. Men tiden det tar før dette vises er 1-2 dager. Symptomer inkluderer kvalme, oppkast, feber, kramper, magesmerter og blod i avføringen.

Den mest alvorlige og dødelige matforgiftningen er forgiftningen forårsaket av bakterien clostridium botilinum. Det finnes i hermetikk, kjøtt, grønnsaker og frukt. Den lammer, hindrer pust og resulterer i døden.

Til slutt kan vi snakke om bakterien som heter bacillus cereus. Denne bakterien finnes i ris og forårsaker matforgiftning, manifestert ved kvalme og oppkast.

Overlevelse eller reproduksjon av disse bakterieartene forhindres i matvarer med høyt syreinnhold og ved høye temperaturer. Hvilke forholdsregler kan vi ta for å beskytte oss mot disse er det virkelige spørsmålet. For å bli beskyttet må vi sette inn noen tiltak på en fast plass i livene våre. Disse forholdsreglene;

HVIS MATFOGIFTNING HAR OPPTÅTT;

Les: 0