I dag er anemi et av de vanlige problemene vi ser hos både babyer og voksne. Jern og vitamin B12 er to viktige mineraler og vitaminer som sikrer tilstrekkelig funksjon av blodceller.
Jern er et mineral hvis hovedfunksjon er å frakte oksygen. Hemoglobin, som finnes i strukturen til røde blodceller, fortsetter funksjonen til våre organer ved å frakte oksygen i blodet til cellene. Jernet som kommer inn i hemoglobinstrukturen må tas utenfra.
Vitamin B12 er et vannløselig vitamin som kroppen trenger, ikke kan produsere, og som finnes naturlig i animalsk mat. Det er et viktig vitamin fordi nesten hver eneste celle i kroppen vår fungerer ved hjelp av vitamin B12. Hvis vi ser på anemi, når vitamin B 12 er mangelfull, kan det ikke produseres nok røde blodceller og anemi oppstår.
Barns daglige jernbehov er 10 mg og vitamin B12-behovet er 2-2,5 mikrogram.
Hva kan vi gjøre for å møte daglige behov? Hva kan vi mate barna våre?
Jerninnhold i matvarer;
5 mg i 75 gram lever
1,4 mg i 75 gram storfekjøtt
Egg 1 mg
Spinat 3 mg i 100 gram
Kylling/kalkunkjøtt 1 mg i 100 gram
Linser 3 mg i et halvt glass
Hvite bønner 8 mg i 1 kopp
Kikerter 2 mg i 1 teglass
Hasselnøtter 1 mg i 30 gram
Melass 3.6 mg i 1 spiseskje
Rosiner 1 mg i et halvt teglass
1 skive grovt brød 1 mg
1 teglass kokte erter 1 mg
1 middels stor kokt potet Den inneholder 2 mg jern.
B12-innhold i matvarer;
2-3 mikrogram per 100 gram biff
2-3 mikrogram per 100 gram lam
1 egg inneholder 0,8 mikrogram
Nøtter, hasselnøtter, mandler og ristede kikerter inneholder svært små mengder nøtter.
Jeg ønsker deg sunne dager.
Les: 0
