Omtrent 20 % av menneskekroppen består av protein. Men siden kroppen vår ikke lagrer protein, er det viktig å få i seg nok fra kostholdet hver dag. Du kan få protein fra mange matkilder av plante- og animalsk opprinnelse.
I denne artikkelen vil vi undersøke sammenligningen av animalske og planteproteiner;
Aminosyreprofil varierer mellom plante- og Animalske proteiner. Når protein spises, brytes det ned til aminosyrer. Proteiner og aminosyrer brukes til nesten alle metabolske prosesser i kroppen. Ulike proteiner kan imidlertid variere mye i hvilke typer aminosyrer de inneholder. Mens animalske proteiner har en tendens til å inneholde en god balanse av alle aminosyrene vi trenger, er noen planteproteiner lave i visse aminosyrer.
For eksempel er noen essensielle planteproteiner ofte lave i metionin, tryptofan, lysin , og isoleucin.
TIL KONKLUSJON:
Selv om mengden og typen av hver aminosyre varierer avhengig av proteinkilden, er alle proteiner sammensatt av amino syrer.
Totalt menneskekroppen Det er omtrent 20 aminosyrer som den bruker til å lage proteiner. Disse aminosyrene er klassifisert som essensielle eller ikke-essensielle. Kroppen din kan produsere ikke-essensielle aminosyrer. Den kan imidlertid ikke produsere essensielle aminosyrer som må fås gjennom kosten. For optimal helse trenger kroppen alle de essensielle aminosyrene i de riktige proporsjonene.
Animalske proteinkilder som kjøtt, fisk, fjærfe, egg og meieriprodukter ligner på proteinet som finnes i kroppen din. Disse regnes som komplette proteinkilder fordi de inneholder alle de essensielle aminosyrene kroppen din trenger for å fungere effektivt.
Derimot planteproteinkilder, som bønner, linser og nøtter , gir næringsstoffer som kroppen din trenger for å fungere effektivt. De anses som mangelfulle fordi de mangler en eller flere av de essensielle aminosyrene de trenger. Noen kilder rapporterer at soyaprotein er komplett. Soya inneholder imidlertid bare små mengder av de to essensielle aminosyrene, så det kan ikke sammenlignes med animalsk protein.
TIL KONKLUSJON:
Animal mat er proteinkildene av høyeste kvalitet. Plantekilder mangler en eller flere av aminosyrene kroppen din trenger. Det gjør det vanskelig for deg å få i deg alle aminosyrene du trenger.
Noen næringsstoffer finnes mer i animalske proteinkilder. Matvarer som inneholder animalsk protein har en tendens til å være høy i flere næringsstoffer som ofte mangler i plantemat.
Disse inkluderer:
Vitamin B12: Vitamin B12 finnes først og fremst i fisk, kjøtt, fjærfe og meieri. finnes i produktene. Mange som unngår animalsk mat har mangel.
Vitamin D: Vitamin D finnes i fet fisk, egg og meieriprodukter. Noen planter inneholder det, men typen som finnes i animalsk mat brukes bedre av kroppen din.
DHA: Dokosaheksaensyre (DHA) er et essensielt omega-3-fett som finnes i fet fisk. Det er viktig for hjernens helse og er vanskelig å få tak i fra plantekilder.
Jern: Jern finnes hovedsakelig i kjøtt, spesielt rødt kjøtt. Det tas opp mye bedre i kroppen enn ikke-hemjern i plantemat.
Sink: Sink finnes hovedsakelig i animalske proteinkilder som storfekjøtt, svinekjøtt og lam. Det tas også lettere opp og brukes lettere enn animalske proteinkilder.
Selvfølgelig inneholder planter også rikelig med næringsstoffer som animalsk mat mangler. Derfor er det å spise balanserte mengder av begge den beste måten å få i deg alle næringsstoffene du trenger.
TIL KONKLUSJON:
Vitamin B12, vitamin D, omega - Animalske proteinkilder er høyere i enkelte næringsstoffer som de 3 fettsyrene DHA, hem-jern og sink.
Beskyttelse mot vektøkning,
I vilkår for planteprotein Rike dietter kan også hjelpe deg med å kontrollere vekten din.
I tillegg kan det å spise en porsjon bønner, kikerter, linser eller erter om dagen øke mettheten din og føre til bedre vektkontroll, noe som hjelper med vekttap.
For kjøttspisere er det viktig å opprettholde den riktige balansen mellom både animalske og plantenæringsstoffer.
Les: 0
