Matforgiftning er et helseproblem som oppstår akutt etter inntak av forurenset (bortskjemte, skadelige bakterier i innholdet) mat. Forfall oppstår som følge av uhygieniske matproduksjon, tilberedning, prosessering og lagringsmiljøer. Matvarer som forårsaker matforgiftning mest når de ikke tas i betraktning, er rødt kjøtt eller kylling, skittent vann, majones, rått eller dårlig tilberedt kjøtt, egg, fisk og østers.
Patogene bakterier som salmonella og E.coli. vokser vanligvis i maten.. Symptomer begynner å vises innen 2-6 timer etter inntak av ødelagt mat. Denne tiden avhenger av typen mat, mengden spist og personens kroppsmotstand. De som rammes mest av matforgiftning er gravide og ammende kvinner, barn og eldre. En person som opplever matforgiftning opplever diaré, oppkast, magesmerter, tap av matlyst, svakhet og feber. I dette tilfellet vil oppmerksomhet på ernæringsbehandling samt medisinsk intervensjon løse problemet på kort tid.
Ting å konsumere etter matforgiftning
Øk væskeinntaket
Det viktigste symptomet på matforgiftning er forverring. Det er begynnelsen av oppkast og påfølgende diaré kort tid etter inntak av mat. Oppkast og diaré forårsaker økt vanntap fra kroppen. Hvis dette vannet ikke erstattes, øker trettheten og påvirker helingsprosessen. Derfor er det veldig viktig å konsumere rikelig med vann fra det øyeblikket oppkast og diaré begynner. Dette vil forhindre tap av elektrolytt, ødem vil ikke oppstå, og brekningskriser vil avta.
Under matforgiftning samhandler immunsystemet med disse skadelige patogenene og giftstoffer frigjøres. Disse giftstoffene fører til at smakssansen svekkes og matforbruket reduseres. Inntak av en blanding av salt og sukker tilberedt med sitronsaft reduserer den dårlige smaken i munnen. Det er veldig viktig å ikke sulte, slik at matforgiftning kan behandles så raskt som mulig.
– Fruktutvalget bør være epler, fersken og bananer avhengig av årstid. Disse fruktene hjelper til med å lindre forstoppelse.
– Kullsyreholdige drikker bør unngås. Disse drikkene utløser problemer med fordøyelsessystemet.
– For å kontrollere akutt diaré, bør kokte poteter, kokt ris, yoghurt og mye vann inntas den første dagen.
– Kjøtt, stekt mat og fet mat bør unngås. Disse matvarene utløser både kvalme og diaré og hindrer restitusjon.
– Belgvekster bør ikke brukes ved akutt diaré fordi de inneholder for mye fiber.
– Inntak av mynte og kanel, som er krydder som hjelper fordøyelsen og redusere kvalme, bør økes.
– Etter at den akutte perioden har gått og antall avføringer har gått ned til 2-3 per dag, kan kokte grønnsaker krydret med krydder og salt legges til dagsmenyen.
Kilde: http://www.fazlakilo.com/besin-zehirlerini-sonrasi. -nutrition.html
Les: 0
