Årsaken til matallergi er overfølsomheten til immunsystemet. Mat å avsløre er egg, melk, hvete, fisk, belgfrukter, peanøtter, etc.
Skadelige elementer og mikroorganismer kan være tilstede i maten som konsumeres av individet. Tynntarmens tyktflytende slimlag hindrer dem i å komme inn i tarmcellen. Hos individer med arvelig disposisjon gir en liten mengde antigeninntrengning en allergisk reaksjon.
En indikasjon på viktigheten av immunsystemet i tynntarmen er at dette organet inneholder rundt 80 milliarder lymfocytter, mens det er rundt 20 milliarder lymfocytter i benmargen, milten og lymfeknuter.
Matallergi er mer vanlig hos barn enn hos voksne. Ifølge studien utført ved Hacettepe University Child Health Institute, er de vanligste egg, kumelk, hasselnøtter, peanøtter, valnøtter, linser, hvete og rødt kjøtt, henholdsvis. Grunner til at enkelte individer er påvirket av matallergier: Det er en arvelig disposisjon, overdreven kontakt med allergenet og en forstyrrelse i det hemmende systemet i tynntarmen.
Matallergi kan oppstå med ulike symptomer i ulike organer. Fordøyelsesproblemer som kvalme, oppkast, diaré, magesmerter og oppblåsthet kan forekomme. Hyppig tilbakevendende hoste i luftveiene, ødem i luftveiene og astma; Hudødem, eksem og kløe kan forekomme. 70 % av symptomene hos barnet ses i fordøyelsessystemet, 4 % i huden og resten i luftveiene.
Matallergi og ernæring Behandling
Det grunnleggende prinsippet for ernæringsterapi er å fjerne maten som forårsaker en negativ reaksjon fra kostholdet. Matvarer prøves én etter én for å finne maten som forårsaker allergenet.
-Hvis maten som forårsaker den allergifremkallende effekten er en grunnleggende matvare som melk, bør en erstatningsmatvare gis.
-Det samme. All mat i denne familien kan forårsake allergiske effekter. Linser kan også ha en allergisk effekt på en person som er allergisk mot erter.
-Vær oppmerksom på drikke eller mat tilberedt ved å blande mange matvarer med smakstilsetninger og fargestoffer.
-Etter at maten, fargen og smaken som forårsaker allergiske effekter er bestemt gjennom erfaring, tilberedes et adekvat og balansert kosthold med andre matvarer enn disse.
Les: 0
