Temperaturendringene, ødemproblemer og plutselig skiftende værforhold vi møter under sesongmessige overganger påvirker helsen vår negativt ved å svekke kroppens immunforsvar.Særlig høst-vinterperioden fører med seg mange sykdommer som luftveissykdommer, astma, allergiske sykdommer og infeksjonssykdommer. God ernæring er svært viktig for å holde immunforsvaret oppe. Ved å spise riktig kan vi beskytte immunforsvaret ditt og bekjempe sykdommer. Her er vintermånedenes uunnværlige matvarer:
Boza
En av de eldste kjente tyrkiske drinker, boza kommer fra Sentral-Asia. Det ryktes at den spredte seg over en bred geografi mot Balkan. Boza, som inneholder vitamin A, B, C og E, har en probiotisk effekt (regulerer tarmfloraen) takket være de aktive gjær- og melkesyrebakteriene den inneholder, men det er en vinterdrikk som bør inntas med forsiktighet pga. høyt sukker- og energiinnhold. Boza tilberedes ved å tilsette vann til hirse, mais eller ris. , deretter filtreres og sukker tilsettes under gjæringsprosessen. Siden den er hentet fra korngruppen, er den rik på B-vitaminer. Det er bra mot hoste. Det anbefales for gravide kvinner og idrettsutøvere siden det er en kilde til vitaminer på grunn av dets melkedannende egenskaper.
1 glass boza er omtrent 250 kalorier.
Salep
Salep er et pulver hentet fra de underjordiske knollene til flere arter av orkidefamilien som blomstrer i forskjellige farger. Salep, som styrker immuniteten, er også en uunnværlig drikk på kalde vinterdager. Salep, som er spesielt effektivt ved magesykdommer, slapper av magen ved å lette fordøyelsen. Det balanserer kroppstemperaturen. Det er bra for bronkitt, men på grunn av sin intense energi er det en vinterdrikk som bør inntas med forsiktighet, som boza. Det er nødvendig å være forsiktig når du inntar salep, som er bra for sår hals og hoste, da sukker er tilsatt. Kanel tilsatt salep balanserer blodsukkeret og gir smak. 1 glass salep inneholder ca. 200 kalorier.
Kastanje
Med avkjøling av været, kastanje er uunnværlig for vintersesongen B1 Rik på vitamin B2 og C, kalium, magnesium, jern og fosfor. La oss ikke glemme 2 store eller 3 mellomstore y kastanjer tilsvarer 1 brødskive. Derfor er det nødvendig å ta hensyn til mengden forbruk. Overdreven inntak av kastanjer kan forårsake fordøyelsesproblemer som fordøyelsesbesvær. Kastanjer, som er rike på fiber, bør passe på å ikke konsumere dem, spesielt i perioder med diaré.
Kastanjer inneholder god kvalitet fordøyelig fiber, protein, lite fett, ulike mineralstoffer, vitamin B1, B2 og C, spesielt stivelse og ulike sukkerarter. Takket være fiberfunksjonen bidrar den til å opprettholde kolesterolnivået i blodet. Den er like næringsrik som den er mettende. Det er bra for hud og hudhelse, og brukes i sårheling da det har høye antioksidantegenskaper. Kastanje, som er bra for lever og mage, er også en god kilde til kalium.Personer med høyt blodtrykk og diabetes bør innta det med forsiktighet. 100 gram spiselige kastanjer gir i gjennomsnitt 160 kalorier energi. Ved steking synker fuktighetsinnholdet med rundt 20 %, sukkermengden øker med 25 % og energiverdien blir 200 kalorier.
Les: 0
