Finnes de sikreste matvarene i verden i utviklede land? Bønder, produsenter, markeder og restauranter i næringskjeden må implementere strenge forskrifter for mattrygghet som er bestemt svært nøye. Men når maten forlater markedet, blir mattrygghet ditt ansvar.
Er matbåren Sykdommer som er mer vanlige enn vi tror?
Tenk deg at musklene dine verker, du føler deg trøtt og kanskje har dårlig mage. Lider du av en veldig kraftig influensa eller forkjølelse? Sykdommen du tenker på som influensa kan også være en matbåren sykdom. Noen ganger kan matbårne sykdommer, kjent som matforgiftning, også være forårsaket av inntak av forurenset mat. Men noen ganger forveksles symptomene med andre sykdommer.
Matsikkerhets- og helseeksperter har fastslått at de ser millioner av tilfeller av matbårne sykdommer hvert år. Disse funnene er rapportert å vise et bredt spekter. Fordi de fleste tilfeller går urapportert eller Det kan ikke oppdages Siden det er svært vanskelig å diagnostisere matbårne sykdommer, viser de uventede symptomer som tretthet, frysninger, lett feber, svimmelhet, hodepine, magesyke, dehydrering på grunn av diaré, alvorlige kramper, synsproblemer og selv død. Den nøyaktige forekomsten er Selv om det er ukjent, blir en liten prosentandel av matbårne sykdommer til langvarige sykdommer.
Med alt dette må individuelle forskjeller tas i betraktning. Fordi symptomene som oppstår hos ett individ (for eksempel hos deg) etter inntak av samme mat er kanskje ikke tilstede hos en annen person. Noen har kanskje ingen symptomer. Selv om det ikke er noen symptomer, kan noen ha svært alvorlige symptomer. Reaksjonen som sees varierer avhengig av bakteriene eller giftstoffet, hvor forurenset maten er, mengden som konsumeres og personens følsomhet for bakteriene.
Alle kan få en matbåren sykdom, men noen mennesker er mer utsatt for det. Babyer, gravide kvinner, eldre og personer med svakt immunsystem som HIV eller kreft er blant disse.
Fesiksyre, som vanligvis finnes i matvarer tilberedt under uegnede forhold. Svette forårsaker matbårne sykdommer. I tillegg kan matvarer også være forurenset av virus, parasitter og kjemikalier som brukes hjemme.Med riktig forberedelse og hygiene kan de fleste matbårne sykdommer forebygges.
BakteriefAKTA< / p>
Livet begynner ved førti! En bakterie kan formere seg mellom minus ti og pluss førtiseks grader Celsius i løpet av tjuefire timer og nå billioner, som er et utenkelig tall. Spørsmålet som umiddelbart dukker opp er: hvordan øker antallet så raskt og så mye Når forholdene er passende, dobles antallet bakterier hvert tjue eller tretti minutt.
Selv om antallet er svært høyt, kan du ikke se bakterier uten et mikroskop. Det er kanskje ikke mulig å lukte og smake på mange bakterier, inkludert mikroorganismer som ødelegger maten. Bakterier kan leve overalt (i de fleste matvarer, på havet, på neglene dine, overalt). på alle typer overflater og på dyr.) Mat av animalsk opprinnelse, som rått kjøtt, kylling, fisk og upasteurisert melk, er de vanligste bakteriekildene.
HVA BØR DU GJØRE HVIS DU TROR DU HAR EN MATBÅREN SYKDOM?
Det første du bør gjøre bør være å søke medisinsk hjelp. Leger og laboratorier kan være beste måten å rapportere matbårne sykdommer til Helsedepartementet. Faktisk, siden symptomene på sykdommen lett kan behandles og elimineres, blir de fleste tilfeller diagnostisert. Det kan ikke ha blitt rapportert.
Hvis den mistenkte matvaren ble tatt fra et offentlig sted, ville det være nyttig å rapportere det til de lokale helseenhetene. En restaurant, gateselger, kafeteria på arbeidsplassen, skolekantiner, gruppepiknik, slakter eller kjøpesenter.
Hvis du skal melde din sykdom, kan du beholde noe av maten du mistenker. Hvis mulig, behold pakken eller fakturaen. For på denne måten kan det fastslås hvor den er produsert eller hvor den er hentet fra. For å forhindre den fra å bli konsumert av andre, kan prøven du har oppbevart sees. Merk som følger.
Hvis du tror at maten er forurenset av et husholdningskjemikalie
Sjekk om en motgift eller medisin er skrevet på pakken.Be Se på samme måte om det er et telefonnummer på pakken du kan få førstehjelp i. Hvis det er instruksjoner, følg instruksjonene.
Kontakt din lokale giftkontrollsenter eller helseavdeling. Faktisk, som en sikker forholdsregel, lagre telefonnumrene deres i telefonen din, slik at du ikke trenger å ringe numrene i mistenkelige situasjoner, du vil ha dem for hånden og forhindre tap av tid.
I beskyttelsen mot sesongsykdommer, spesielt på grunn av høsten vi går inn i, mulig influensa, forkjølelse og Siden et rent kjøkken, trygge matinnkjøp og trygt matforbruk skaper en trygg barriere for å beskytte mot andre matbårne sykdommer, bør vi ikke forsømme å ta forholdsregler angående dette problemet Spesielt før du kontakter eller håndterer mat, er det første trinnet å eliminere grunnene som er egnet for vekst av skadelige bakterier. Det er viktig å ikke miste av syne de forholdsreglene som må tas under kjøpsprosessen.
HVILKE OFTE GJORT FEIL VEDRØRENDE TILBEREDNING AV MAT?
Det første du tenker på er; tine på benken, la det vente lenge, tine det på benken, la restene av måltidet stå lenge utenfor kjøleskapet, bruke et skittent skjærebrett mens du tilbereder maten, hvis det skal marineres, gjør disse prosessene ved romtemperatur og oppbevar den der i lang tid, sett den tilberedte maten i kjøleskapet i tide. Ikke å legge den åpen, for å holde den åpen, hvis det skal være en grillmat , å legge rått og kokt kjøtt på samme tallerken og la det vente, å smake på maten med samme skje og å blande maten igjen med samme skje, å kutte rått kjøtt og grønnsaker med samme kniv, å spise høy- risikere mat som egg, kjøtt, kylling og fisk. koker ikke nok, holder den i romtemperatur i lang tid.
DEN FØRSTE FORUTSETNING FOR SIKKER ERNÆRING ER ET RENT KJØKKEN
Den første betingelsen for sikker ernæring er et rent kjøkken.Når vi ser på sjekklisten for et rent kjøkken, prioriteres hender, deretter arbeidsflater, kjøkkenutstyr, verktøy og utstyr til brukes på kjøkkenet, håndklær og tørkeredskaper Viktige punkter som bleier, renslighet av skapene, om matskapene holdes rene, tørre, mørke og kjølige bør gjennomgås nøye. Mens de kjøpte matvarene legges i kjøleskapet. de tidligere kjøpte matvarene bør plasseres foran for å brukes først.
Vær oppmerksom på tegn på ødeleggelse av matvarene. Det vil være nødvendig å ikke bruke hermetikk, spesielt de som viser tegn til sprekker , matt i fargen eller lekker vann Slike matvarer bør kastes umiddelbart og bør aldri smakes, da de kan være forurenset med botulisme-organismen, som kan være dødelig. Det bør ikke glemmes at tidligere åpnede matvarer bør oppbevares i tørre og lufttette omgivelser. Dermed vil du være beskyttet mot fluer og ulike gnagere Overføring av lukt fra andre matvarer til matvarer som er oppbevart i tett lukkede bokser, vil i tillegg være forsiktig med å oppbevare matvarer på et sted unna kjøkkenkjemikalier og avfall som oppvask. vaskemiddel vi bruker på våre kjøkken vil forhindre mulig forgiftning. Det er også nødvendig for familiesikkerhet å plassere den på en måte som hindrer barna våre i å nå den.
Les: 0
