Grønnsaker og frukter i hver måned er kjent i gjennomsnitt. Hver fisk har en sesong der den er både deilig og nyttig.
Sjømat inneholder kvalitetsprotein; Den er rik på vitamin A, K og B (spesielt folsyre) og mineraler som jod, fosfor, selen og sink. Det er også kjent at W-3-fettsyren som finnes i fisk har positive helseeffekter. Den inneholder mindre mettet fett sammenlignet med rødt kjøtt og kylling. Hjertesykdommer er mindre vanlig i samfunn som spiser mer fisk enn rødt kjøtt. Det viktige er å konsumere fisk i sesongen og ta hensyn til friskheten.
Vi bør ikke forvente mye nytte av fisk som ikke konsumeres i sesongen. For eksempel er ikke vår- og sommermånedene tiden for ansjos, ville vi ikke ha tatt det riktige valget ved å konsumere dem. Samtidig påvirker sesongmessige forhold smaken av fisk.
Hvordan skal fersk fisk være?
Øynene til fisken skal være lyse og ikke ha flekker
Gjelene skal være Den skal ha en rødlig farge
Skjellene skal være faste og musklene skal være harde og fleksible. Merket som vises når trykk påføres og slippes, bør leges umiddelbart
Fersk fisk lukter ikke vondt.
Så hvordan skal den tilberedes?
Ved steking. Vi bør spise den grillet eller dampet i stedet for å lage mat. Stekemetoder bør ikke foretrekkes da de øker mengden olje som forbrukes. Fisk bør spises minst 2-3 ganger i uken.
Hvilken fisk bør spises i hvilke måneder?
Januar: Chinekop, multe, makrell , blåfisk, bonito, ansjos , hestmakrell, rød snapper
Februar: Ansjos, rumpe, multe, sølv, stør, toric, multe, havabbor, piggvar
Mars: Sølv, rumpe, multe, havabbor, piggvar, kutling, hvitting
April: Havabbor, piggvar, rumpe, sølv , stør, multe, multe, multe
Mai: Rumpe, sølv, stør, koraller, havabbor, multe, hvitting, multe, hummer, såle, reker, rød snapper , multe
Juni: Stør, korall, steinbit, tunfisk, sardin, havabbor
Juli: Sardin, leer, tunfisk , hestmakrell, kinakop, trance-sinarite
August: Chinekop, hestmakrell, sinarit, gulmunn
September: Makrell, sverdfisk, rød snapper, sardin, blåfisk, chum, rumpe, kinakop, brasmer, red snapper
Oktober: Brasmer, bonito, havabbor, sverdfisk , blåfisk, multe, walleye
November: Blåfisk, bonito, multe, karpe, multe, tunfisk, havabbor, kaste
Desember: Blåfisk, bonito, makrell, toric, multe, ansjos
Les: 0
