Det er billioner av mikroorganismer i kroppen vår, spesielt i tarmene våre, i mange regioner. Disse kalles mikrobiota, deres genetiske materiale kalles mikrobiomet. Tarmmikrobiota utvikles mens vi er i mors mage og skiller med matvaner og kontakt med omgivelsene under og etter amming. Helsen til tarmene våre er viktig for hele kroppen vår, og de har viktige oppgaver fra å eliminere betennelser til hjerneprosessene våre. Betennelse er kroppens beskyttende respons på enhver skadelig faktor (som infeksjon og skade). Våre hvite blodceller spiller denne rollen i å beskytte kroppen vår. Ved betennelse oppstår symptomer som smerte, hevelse, betennelse, kløe.
Mange medikamenter og kjemikalier som giftstoffer, antibiotika, magemedisiner, alkohol, bearbeidet mat, underernæring, søvnløshet, langvarig stress påvirker våre gunstige bakterier i tarmen negativt.
Wastik et al.s arbeid gir viktig informasjon om effekten av tarmbakteriene våre. I en to-arm studie matet forskere en gruppe 21,5-45 gram fibermat per dag i 17 uker; Den andre gruppen fikk fermentert mat som kombucha, kefir og yoghurt. Mens immunstatus og mikrobiota-mangfold ikke ble observert i gruppen som fikk fibermat; I den fermenterte matgruppen ble interlockin-6 (et betennelsesmiddel) redusert og mikrobiommangfoldet økte. Fermentert mat er lovende for vår fysiske og hjernemessige ytelse, bekjemper kreft og kroniske sykdommer og bekjempe infeksjonssykdommer. Probiotika er bakterier og gjær som hjelper kroppen vår til å fungere på en balansert måte. De spiller en viktig rolle i å eliminere de negative effektene av skadelige bakterier. Bakterier med probiotiske egenskaper som laktobaciller og bifidobakterier finnes også i yoghurt og ost. Disse gunstige bakteriene tatt med fermentert mat er også svært viktige for hjernens helse. Det har vist seg nyttig for å redusere symptomer på depresjon og angst i dyrestudier. Selv om det ikke ble oppnådd tilstrekkelige resultater i 8 studier med mennesker på grunn av dårlige studiemønstre, er det nødvendig med større studier på dette emnet.
Les: 0
