Fisk er en god proteinerstatning for kjøtt. Fisk er en mager og lite proteinkilde sammenlignet med rødt kjøtt.
Hvorfor er fisk en proteinkilde?
Selv om fiskevarianter har ulike proteinverdier, er de den viktigste maten med høy næringsverdi.
En torsk på 125 gram har 26 gram protein, 1 gram fett, 120 kalorier. Samme mengde rød kjøttbiff inneholder 28 gram protein, 18 gram fett og 278 kalorier. På grunn av det høye proteininnholdet har kjøtt en viktig plass i alle kostholdsprogrammer. Men skaden forårsaket av proteinet tatt fra kjøtt i form av dårlig kolesterol diskuteres fortsatt. Fisk, derimot, ser ut til å være en redningsmann på dette tidspunktet. Fordi den er veldig rik på flerumettede omega-3 fettsyrer. Av denne grunn anbefales det at voksne individer spiser minst 250 gram fisk per uke i diettprogrammer i USA, setter fisk foran i proteinpreferanse. Fisk er en magrere og lavere proteinkilde enn rødt kjøtt. Når den er kokt, inneholder en 125 gram torsk 26 gram protein, bare 1 gram fett og 120 kalorier. Den samme mengden t-bone steak inneholder 28 gram protein, 18 gram fett og er 278 kalorier. Faktisk finnes omega-3-fettsyrer også i grønne blader, spesielt portulak, rapsolje, linfrøolje og valnøttolje. Imidlertid er typen olje som finnes i disse kildene banebrytende. Fra dette syntetiseres de korte navnene EPA og DHA som brukes av kroppen.
Omega 3 Friendly Fish
Den rikeste maten i animalsk omega3 er fiskeoljer. Kjøtt, melk og egg fra frittgående dyr er også rike på omega3. Siden oppdrettsfisk blir fôret med kunstig fôr, ikke alger, er omega-3-innholdet dessverre ganske lavt. Omega-3 innholdet i fisk er også forskjellig. Fisken med mest omega-3 er kaldt vann eller dypbunnsfisk.
Omega-3'l De øker kuldemotstanden til fisken. Kaldt vann (bunn) fisk som makrell, sild, tunfisk, laks, sardiner er fet og rik på omega-3. Det er svært lite omega-3 i mager fisk.
Hva er fordelene med fisk?
Hovedtrekket til fettsyrer i fisk er at de bidrar til kroppens energiproduksjon. Disse fettsyrene binder seg til oksygen i kroppen, overfører elektroner og gir energi. Av denne grunn lindrer en diett rik på fiskeolje tretthet, øker grepstyrken og bevegeligheten.
Høyt omega 6/omega-3 forhold i kostholdet har negative effekter på kreftdannelse og progresjon; Kostholdsfett påvirker kreftutvikling og progresjon. I denne sammenhengen er w-6 stimulerende og omega-3 er undertrykkende. Derfor er kreftfrekvensen mye lavere i lokalsamfunn som spiser nok omega3. Det er sterke bevis på at omega-3-fettsyrer forebygger koronarsykdom. Det er dokumentert at angst, tristhet og søvnproblemer reduseres hos personer som tar 1 gram omega-3 fettsyrer i 12 uker. Fiskekonsum under svangerskapet Det meste av hjerneutviklingen skjer under svangerskapet og de to første leveårene.
Av denne grunn bør omega-3-tilskudd startes før graviditet og i løpet av de første 2 trimesterne av svangerskapet og under amming.
Det passer for de som har problemer som hjerte- og karsykdommer, inflammatorisk revmatisme, inflammatoriske tarm- og nyresykdommer å ta fiskepiller. Mengden som skal tas daglig varierer etter alder og kjønn, og den medfølgende sykdommen. De som tar blodfortynnende midler bør konsultere legen sin før de tar fiskeolje.
Les: 0
