Jeg prøvde å kort forklare punktene som jeg anser som viktige angående ernæring under Eid al-Adha. Jeg ønsker alle en sunn Eid.
PROTEIN AV GOD KVALITET: Inntaket av rødt kjøtt kan øke under Eid al-Adha. Rødt kjøtt; I tillegg til å inneholde animalsk protein av god kvalitet, inneholder den jern, sink, fosfor, magnesiummineraler og vitamin B12, B6, B1 og A.
OPPMERKSOMHET PÅ KJØTTFETT: Synlig og usynlig fett fra kjøtt har. Tilsett derfor ikke ekstra olje under matlagingen. Kjøtt med høyt fettinnhold har også høyt kolesterolinnhold. Selv om det synlige fettet i kjøttet er separert, er gjennomsnittlig fettinnhold i rødt kjøtt 20 %. Derfor bør kjøttforbruket til personer med kolesterol og hjerte- og karsykdommer kontrolleres.
VENT I 24 TIMER: Hvis dyrekjøttet som slaktes på Eid-dagen tilberedes og konsumeres umiddelbart innen en få timer, vil det gagne både matlaging og fordøyelse skaper vanskeligheter. Det forårsaker problemer som oppblåsthet og fordøyelsesbesvær i magen. Spesielt personer som har fordøyelsesproblemer bør spise kjøttet etter å ha holdt det i 24 timer.
SEPARAT SKJÆREBRETT: Kjøttskjærebrettet og grønnsaksbrettet skal være adskilt. Å kutte rå grønnsaker og frukt bør ikke gjøres på skjærebrettene som brukes til tilberedning av kjøtt.
SUNN TILBEREDNING: Som tilberedningsmetode; Metoder som koking, baking og grilling bør foretrekkes, og steke- og stekemetoder bør unngås.
"Vitamin C" VED DET FORBRUKES: Kjøtt inneholder ikke vitamin C og E . Av denne grunn er det svært viktig å tilberede kjøtt med grønnsaker eller innta grønnsaker/salater/ferskpresset fruktjuice rik på vitamin C sammen med kjøtt. Denne metoden sikrer ernæringsmessig mangfold og øker opptaket av vitamin C og jern som finnes i grønnsaker.
BBQ: Hvis kjøtt skal grilles; Det skal ikke stekes slik at det blir forkullet Kjøtt som er forkullet har alltid en risiko for kreft. Å holde kjøtt nær ilden fører til tap av vitaminer som B1, B12 og folsyre.
HOLD EN LYS KVELD: Stekt og rødt kjøtt bør spises til lunsj, og fruktkjøtt som grønnsaker og belgfrukter bør inntas til middag høyt innhold retter bør foretrekkes.
VI DRIKKER AYRAN: Bulgur/brun ris i stedet for raffinert ris/pasta med kjøtt; Ayran/yoghurt/tzatziki bør konsumeres i stedet for sure/kullsyreholdige drikker.
IKKE GLEM VANNET: Pass på å konsumere daglig (2-2,5 liter) av vann.
NEI TIL SJERBET: Under feriebesøk; lett te/urtete i stedet for fruktjuice; Melkedessert/frukt bør foretrekkes i stedet for dumplings/sjokolade.
Les: 0
