Forholdet mellom næringsstoffer og humør er et komplekst tema som har blitt forsket på i årevis. Akkurat som en persons følelsesmessige tilstand bestemmer maten han konsumerer, har maten som konsumeres også en effekt på hans følelsesmessige tilstand. Nyere forskning støtter dette gjensidige forholdet, med det resultat at folks spisemønster endres i stressende tider.
Ordet 'stressreduserende mat (Comfort food)', som vi har brukt ofte i det siste; Mat som vi aksepterer reduserer våre negative følelser og øker våre positive følelser. Inntak av stressreduserende mat regnes som en respons på følelsesmessig stress. Selv om stressreduserende matvarer varierer på tvers av kulturer, er de generelt høye i karbohydrater; De er praktiske matvarer som er enkle å tilberede.
Det er et kjent faktum at i tilfelle stress, ser en person etter mat som vil akselerere avslapningen. Det bør imidlertid ikke glemmes at dette kan forårsake en ond sirkel. Det bør være kjent at mat med mye karbohydrater kan forårsake svingninger i hormonet adrenalin eller epinefrin, som vanligvis kalles "stresshormonet".
Det er også kjent at det finnes matvarer som gjør individet mer motstandsdyktig. til stress og negative følelser. Forskere har funnet ut at det er en sterk sammenheng mellom daglig forbruk av frukt og grønnsaker og høyt positivt humør. Det sies at matvarer som kvede, hyllebær, portulak, endive og salat har en effekt på individets ro og regulering av humøret.
Folk som inntar mat som fullkorn, ubehandlet kjøtt, grønnsaker og frukt er diagnostisert med bipolar lidelse, angst eller depresjon. Det konsumeres mindre enn personer som spiser mindre sunn mat.
Serotonin teori forklarer hvordan mat påvirker humøret vårt. Serotonin; nøtter som østers, snegler, blekksprut, blekksprut, bananer, ananas, plommer, hasselnøtter, melk, kalkun, spinat, egg, cashewnøtter, valnøtter, peanøtter og mandler; i frø som sesam, gresskarfrø og solsikke; Det er en viktig nevrotransmitter som finnes i matvarer som soyabønner, hvete, ris og mais. Det bidrar til å regulere søvn, appetitt og impulskontroll og øker seroto Nivået på er relatert til godt humør.
Tvert imot har det vist seg at usunne matvaner, inkludert inntak av sukkerholdige drikker, raffinert mat, stekt mat, bearbeidet kjøtt, raffinert korn og høyfett meieriprodukter, kjeks, forretter og bakverk, er assosiert med økt risiko for depresjon. .
Les: 0
