Kriger har blitt utkjempet fra fortid til nåtid for saltets skyld, som Homer definerte som en 'hellig substans', og mange spill har blitt spilt for å oppnå det. Salt brukes til å konservere matvarer, forlenge holdbarheten og som en smaksforsterker. Som produsert fra naturen varierer fargen fra grå, gul, rød og til og med blå og grønn. Når salt er rent, er det fargeløst. Saltet som finnes på våre bord som bordsalt er i form av natriumklorid. Når salt konsumeres i ideelle proporsjoner, er det en god kilde til å dekke kroppens behov for natrium og klorid.
Natrium spiller en viktig rolle i å regulere vann- og syre-basebalansen i kroppen vår. Natrium finnes naturlig i mange matvarer. Selv om mengden natrium vi bør innta daglig er 5 gram, er dette tallet ifølge Verdens helseorganisasjon godt over den angitte mengden både i verden og i vårt land. Overdreven saltinntak er både vanedannende og har en alvorlig negativ innvirkning på helsen din. Ved for høyt natriuminntak er økt blodtrykk en risikofaktor for hypertensjon, hjertesykdommer og nyresykdommer. Utilstrekkelig inntak av natrium kan forårsake muskeltretthet, kramper, forstyrrelser i appetittmekanismen og pusteproblemer.
En 6-grams daglig reduksjon i saltforbruket reduserer risikoen for hjerneslag med 24 % og koronar hjertesykdommer med 18 %. som et resultat av lavere blodtrykk gir reduksjon. Dette betyr at omtrent 2,5 millioner dødsfall kan forhindres over hele verden.
Salt er en uavhengig risikofaktor for nyrene og øynene, som er organene med den mest følsomme vaskulære strukturen. En studie viste at 24-timers urinproteinnivået reduserte med 19 % i 40 hypertensive tilfeller ved å redusere daglig saltinntak fra 10 gram til 5 gram. Dette betyr at rasjonell saltbruk bremser utviklingen av nyresykdommer.
Hvis salt konsumeres i overkant, øker natriumhastigheten i blodet og ødem oppstår i kroppen. Hvert 1 gram ekstra salt som konsumeres beholder 1 glass vann i kroppen. I tillegg forårsaker overdreven saltinntak kalsiumutskillelse i urinen. Kalsiumtap fra bein øker risikoen for osteoporose og benskjørhet.
Salt er en alvorlig risikofaktor i fordøyelsessystemet. Ifølge forskning, Japan Magekreft rangerer først i verden når det gjelder forekomst. Grunnen til dette er at sosialt sett blir det meste av maten inntatt røkt eller ekstra saltet.
Så hvilket salt bør jeg spise?
Siden salt valgmuligheter har økt betraktelig i dag, det er også et valg når det gjelder preferanse Spørsmålstegn har økt. Det finnes krystallsalttyper som havsalt, bordsalt, steinsalt og himalayasalt. Sjøsalt; Det oppnås ved å fordampe sjøvann. Selv om havsalt er svært rikt på mineraler, er det lastet med tungmetaller på grunn av miljøforurensning.
Stensalt finnes og utvinnes i nesten mange deler av verden. Imidlertid har krystallsalt blitt funnet svært få steder i verden så langt. Det viktigste av krystallsalter; Det er Himalaya krystallsalt. Himalaya-krystallsalt ble dannet for omtrent 250 millioner år siden da hovedhavet tørket ut. Den viktigste egenskapen som skiller Himalaya krystallsalt fra steinsalt er; Det krystalliserer under høyt trykk. Laboratorieforskning utført; Det har bevist at det høyeste kvalitetssaltet i verden er Himalaya-krystallsalt, både når det gjelder krystalldannelse, sammensetning av mineraler og metode for utvinning og produksjon. Himalaya krystall salt; Siden krystalliseringen har fullført sin utvikling, er dens molekylære struktur veldig liten og tynn. Derfor kan dette krystallsaltet komme inn i cellen veldig lett. Steinsalt har derimot en veldig grov molekylstruktur og er svært vanskelig å få inn i cellen. Krystallsalt er det motsatte av dette.
Raffinert salt, som har størst plass på bordene våre, dannes gjennom mange prosesser. Som et resultat av tilsetning av jod kalles det jodisert salt. Jod er et nødvendig mineral for kroppen vår. Det er effektivt i funksjonen til skjoldbruskhormoner. For det meste iodisert salt bør brukes. Men i tilfelle ulike helseproblemer, kan jodbegrensning brukes med råd fra en lege. Det er også gunstig å være bevisst og forsiktig med salt.
Måter å redusere saltinntaket på
-
Velg alltid fersk og usaltet mat .
-
Sørg for å lese etikettene til de ferdige produktene du kjøper, sørg for at de inneholder mat som er "saltfri" eller "redusert salt". foretrekker det.
-
Ikke bruk salt på bordet. Foretrekk krydder og smakstilsetninger som persille, mynte, timian, dill, fennikel og basilikum i stedet for salt.
-
Sylteagurk, ketchup, sennep, oliven, soyasaus, etc. Saltinnholdet i matvarer er svært høyt. Hold deg unna disse matvarene eller spis dem svært lite og sjelden.
-
Hvis du spiser ute, be om at den tilberedes uten salt.
-
Drikk rikelig med vann. Vann inneholder generelt lite natrium. Sjekk natriuminnholdet i flaskevann og mineralvann på etiketten.
-
Fjern syltet mat og ferdiglagde supper fra kostholdet ditt.
Korrigere blodtrykk og forhindre høyt blodtrykk
-
Tilsett svært lite salt til maten.
-
Spiser salt ferdigmat sjelden og sparsomt.
-
Hold kroppsvekten i balanse. Husk at den ideelle kroppsmasseindeksen er mellom 20 og 24,9.
-
Øk fysisk aktivitet. Økt aktivitet balanserer kroppsvekten, senker blodtrykket og reduserer risikoen for kroniske sykdommer.
-
Øk forbruket av grønnsaker og frukt. Grønnsaker og frukt er matvarer med lavt salt- og energiinnhold. Disse matvarene er også rike på kaliummineral. Kalium er et mineral som bidrar til å senke blodtrykket.
-
Spesielt kalsiumforbruk forbedrer blodtrykket. Derfor bør man passe på å innta 2-3 porsjoner mager eller fettfri melk og produkter om dagen.
-
Inntak av mat rik på magnesium bidrar til å kontrollere blodtrykket. Magnesium er rikelig i hvetebrød, fullkornsris, mandler, spinat, chard, tørkede bønner og hasselnøtter.
-
Hvis du inntar alkoholholdige drikker, må du enten redusere mengden forbruk eller eliminere det helt. Fordi alkohol er en drikk som øker blodtrykket.
Les: 0
