Glad tarm betyr lykkelig person.
Det er ikke tilfeldig at nesten 95 % av serotoninhormonet, som får oss til å føle oss lykkelige, skilles ut i tarmene våre, i dag kjent som den andre hjernen. Ernæring; Syntese av nevrotransmitter påvirker direkte tarmmikrobiotaen, som modulerer sensoriske og stressrelaterte sykdommer og smerteoppfatning. Utviklingen av den menneskelige mikrobiota skjer parallelt med utviklingen av hjernen, og disse to systemene er i toveis kommunikasjon.
Så hvordan påvirker følelser spising?
Mat påvirker ikke bare vår fysiske helse, men også våre følelser. . Den viktigste faktoren som bestemmer hvordan vi har det og om vi føler oss energiske er hva vi spiser. Følelsene våre har stor innflytelse på maten vi spiser og andre matvaner. Det er funnet at koblingen mellom følelser og mat er sterkere hos overvektige enn hos ikke-overvektige og diettere (Sánchez og Pontes 2012). Måten vi håndterer følelser på har mer innvirkning på overvekt.
Vi snakker om hvordan ikke bare det vi spiser påvirker hvordan vi føler oss, men hvordan vi føler påvirker hvordan vi spiser. I denne sammenheng forklarer Cooper et al. (1998) i sin studie at hvis du har problemer med å rette opp det dårlige humøret, er det større sannsynlighet for at du utvikler en spiseforstyrrelse og at denne situasjonen vil fortsette. Det er nyttig å nevne matavhengighet her. Det er en handling som i bunn og grunn er et forsøk på å føle seg bra, men over tid mister den kontrollen og fører til en tilstand av avhengighet. Sukkerets evne til å frigjøre noe serotonin – lykkehormonet – danner grunnlaget for matavhengigheten vår.
Serotonin; Det er en viktig nevrotransmitter som hjernen produserer fra tryptofan som finnes i matvarer som østers, snegler, blekksprut, blekksprut, bananer, ananas, plommer, hasselnøtter, melk, kalkun, spinat og egg. Regulering av søvn, appetitt og impulskontroll er blant funksjonene til serotonin, og økte serotoninnivåer er assosiert med godt humør. På grunn av sin forløperrolle i produksjonen av nevrotransmitteren serotonin (5-hydroksytryptamin, 5-HT), anses tilstedeværelsen av tryptofan som en nøkkelfaktor i funksjonen til både humør og kognitive funksjoner. Serotoninsyntese i hjernen Jeg er avhengig av tilstedeværelsen av tryptofan. Inntak av proteinrike måltider øker nivået av ulike aminosyrer i blodet. Tryptofan er en av de minst rikelig med aminosyrer i diettproteiner. Et proteinrikt måltid bidrar til en økning i andelen større nøytrale aminosyrer fremfor tryptofan. Dette reduserer tryptofaninntrengning i hjernen; Derfor reduseres også serotoninsyntesen. Et proteinrikt kosthold reduserer serotoninsyntesen i hjernen, mens et karbohydratrikt/proteinfattig kosthold øker serotoninsyntesen. Inntak av matvarer med høyt karbohydratinnhold kan også endre aminosyreforholdet i blodet. Når blodsukkernivået stiger, skilles insulin ut og insulin sørger for at de fleste aminosyrene i blodet – bortsett fra tryptofan, som er bundet til albumin – blir absorbert av muskelvev. Som et resultat øker nivået av tryptofan i blodet relativt sammenlignet med andre aminosyrer. Dermed binder store mengder tryptofan seg til transportører og kommer inn i hjernen, og utløser serotoninsyntese. Mange individer som spiser store mengder karbohydratrik mat har blitt observert å oppleve positive humørsvingninger, inkludert de med depressive problemer som sesongmessige affektive lidelser, premenstruelt stresssyndrom eller nikotinabstinens. Inntak av matvarer med høyt karbohydratinnhold kan forbedre en persons humør ved å øke nivået av serotonin i hjernen. I en studie som undersøkte karbohydratforbruk hos unge voksne i New Zealand, rapporterte deltakere som fulgte en diett der rikelig med frukt og grønnsaker ble inntatt, at de følte seg roligere, gladere og mer energiske.
Magnesium, som finnes i mørkegrønne bladgrønnsaker og nøtter , hjelper deg å føle deg rolig og avslappet. Det er kjent at mandler og gresskarfrø er rike på gamma-aminosmørsyre og tryptofan, som hjelper søvn og ro.Det er kjent at matvarer som kjøtt, kylling, fisk, ost og egg setter kroppen i beredskap. Fordi tyrosinen som finnes i slike matvarer er involvert i syntesen av dopamin, som får oss til å føle oss mer aktive og aktive Folat, som finnes i eggeplomme, erter, asparges og mørkegrønne bladgrønnsaker, og vitamin B6 som finnes i grønne grønnsaker og fete grønnsaker. frø som nøtter. Vitamin B12, som finnes i mini- og proteinrik mat, er en av de mest grunnleggende elementene i vårt smil og god følelse. B-vitaminer gir ikke bare denne effekten ved å hjelpe nervesystemet til å fungere ordentlig, men de hjelper oss også til å ha et høyt humør ved å redusere homocysteinnivået i blodet, som kan forårsake depresjon hvis de blir for høye. Å spise fisk kan ha noe å gjøre med å være mer optimistisk. Fordi den høye mengden omega-3-fettsyrer som finnes i fisk antas å være assosiert med å føle seg mer optimistisk. Andre næringskilder til Omega-3 er nøtter som hasselnøtter, mandler, valnøtter, frø som linfrø, chiafrø og portulak Poteter, gjær, blomkål, appelsiner og egg kan assosieres med selvtillit. Fordi det antas at tiamin, eller vitamin B1, kan ha sammenheng med selvtillit. I en vitenskapelig studie utført i 1999; Det har blitt fastslått at mangel på selvtillit og sosiale problemer er mer vanlig hos personer med vitamin B1-mangel. Det har vist seg at folk begynner å bli mer sosiale og blide når tiaminnivået forbedres.Utilstrekkelig inntak av selen og B-vitaminer får oss til å føle angst. Av denne grunn bør mørkegrønne bladgrønnsaker, nøtter og hele korn inkluderes på bordene. Maten som gjør oss mest lykkelige er; De er saktefordøyelige karbohydrater og matvarer med mye tryptofan, som hjelper til med å skille ut serotonin. Sakte fordøyde karbohydrater; fullkornsbrød, fullkornspasta, bulgur, quinoa og tørkede belgfrukter som bønner og kikerter. Mat som er rik på tryptofan er nøtter, sesamfrø, gresskar- og solsikkefrø, ostetyper, kjøtt, kylling, fisk, kalkun, reker og egg.Det som setter oss raskest under stress er ubalansen i blodsukkeret. Av denne grunn kan matvarer som øker og senker blodsukkeret raskt, det vil si mat med høy glykemisk indeks, få oss til å føle oss aggressive. Matvarer med høy glykemisk indeks; hvitt mel, hvitt sukker, hvitt brød, hvit ris, varm og potetmos, noen frukter som vannmelon og melon. Imidlertid rask økning i blodsukkeret; Det er også relatert til hastigheten på å spise. Det er derfor du føler deg gladere og roligere å spise sakte. Som den joniske legen Hippokrates, medisinens far, sa: "Du er hva du spiser."
Les: 0
