I våre tidligere artikler har vi nevnt i hvilke situasjoner den glutenfrie dietten bør brukes, men de siste årene er den glutenfrie dietten ikke bare brukt av personer med glutenrelaterte problemer. De som ønsker å gå ned i vekt søker også på glutenfri diett. Det er også en oppfatning om at glutenfrie produkter er sunnere. Hjelper et virkelig glutenfritt kosthold deg å gå ned i vekt? Er det sant? Ja, du har rett, glutenfrie produkter inneholder mye mer fett og karbohydrater enn deres glutenholdige motparter. Med andre ord, hvis du bruker en glutenfri diett med de glutenfrie produktene du ser i markedshyllene, vil denne dietten returnere deg som overvekt.
Det er ingen vitenskapelige data om at et glutenfritt kosthold gir vekttap. Men i stedet for å bruke fett- og karbohydratfylte glutenfrie motstykker på markedene, kan de som eliminerer pasta og brød fra livet gå ned i vekt fordi de reduserer kaloriinntaket. Imidlertid vil dette uholdbare kostholdet gjøre deg mer skade enn godt. Det er kjent at det er mindre protein, fiber, jern og vitaminer som folsyre, niacin, tiamin og riboflavin i glutenfri mat. Å fjerne glutenholdige korn fra livet ditt kan føre til at du møter mange ernæringsmessige mangler og mange sykdommer som disse manglene kan forårsake. For eksempel, i en studie jeg fullførte for 3 år siden, ble 110 000 mennesker undersøkt og det ble uttalt at individer som eliminerte gluten fra livet hadde høyere risiko for hjerte- og karsykdommer. Selv om denne økte risikoen ikke er direkte relatert til gluten, skyldes det redusert fiberinntak.
Dessuten vet vi alle at tilstanden til å være sunn er bakteriene i tarmene våre. Forskning viser at den viktigste faktoren for å forme mikrobiotaen vår er hvordan vi spiser, med en andel på 57 %. Mange studier som undersøker effekten av glutenfri ernæring på mikrobiotaen er resultatet av å eliminere gluten fra livene våre i svært lang tid. Det indikerer at det reduserer våre gunstige bakterier. Nedgangen i antall nyttige bakterier er en varsler om en kronisk betennelse som vil begynne i kroppen, og kronisk betennelse følges av mange helseproblemer.
For å gå ned i vekt, trenger du ikke å må ha et kosthold som er kostbart, vanskelig å opprettholde, og som skader deg og til og med tarmbakteriene dine. Hvis gluten ikke er et problem for deg, vil det ikke være bærekraftig å fjerne det for å gå ned i vekt!
Les: 0
