Butternut squash er en oransjefarget vintersquash kjent for sin allsidige, næringsrike og søte smak. Selv om den ofte anses som en grønnsak, er butternut squash teknisk sett en frukt.
Den har mange forskjellige bruksområder i matlaging og er perfekt for mange søte og salte oppskrifter.
Butternut squash er ikke bare deilig, men inneholder også en rekke vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.
Rik på næringsstoffer og Lite kalorier
Selv om du kan spise butternut squash rå, er denne vintersquashen vanligvis stekt eller bakt.
En kopp (205 gram) kokt butternut squash gir:
-Kalorier: 82
-Karbohydrat: 22 gram
-Protein: 2 gram
-Fiber: 7 gram
-Vitamin A: % av referanse daglig inntak (RDI) 457
-Vitamin C: 52 % av RDI
-Vitamin E: 13 % av RDI
-Tiamin (B1): 10 % av RDI
-Niacin (B3): 10 % av RDI
-Pyridoksin (B6): 13 % av RDI
-Folat (B9): 10 % av RDI
-Magnesium: 15 % av RDI
-Kalium: % av RDI 17
-Mangan: 18 % av RDI
Som du kan se, er butternut squash lav i kalorier, men full av viktige næringsstoffer.
Den har vitaminene og mineralene som er oppført ovenfor. I tillegg er den en god kilde til kalsium, jern, fosfor og kobber.
Full av vitaminer og mineraler
Butternut Squash er en utmerket kilde til mange vitaminer og mineraler.
Tilberedt. En én kopp (205 gram) servering med butternut squash gir mer enn 450 % av RDI for vitamin A og 50 % av RDI for vitamin C.
Betakaroten, plantepigmentene som gir butternut squash fargen. Den er også rik på karotenoider som beta-kryptoksantin og alfa-karoten.
Disse forbindelsene er provitamin A-karotenoider, noe som betyr at kroppen din omdanner dem til netthinne. og retinsyre, de aktive formene av vitamin A.
Vitamin A-celler Det er viktig for å regulere vekst, øyehelse, beinhelse og immunfunksjon.
Det er også viktig for fosteret vekst og utvikling, noe som gjør det til et viktig vitamin for mødre.
Butternut squash inneholder også C. Den er også rik på vitamin A – vann som er avgjørende for immunfunksjon, kollagensyntese, sårheling og vevsreparasjon. Det er også et løselig næringsstoff.
Både vitamin A og C fungerer som kraftige antioksidanter i kroppen din, og beskytter cellene dine mot skade forårsaket av ustabile molekyler kalt frie radikaler.
Vitamin E hjelper gresskar beskytter mot skader fra frie radikaler. (5) Denne vintersquashen er også fullpakket med B-vitaminer, inkludert folat og B6, som kroppen din trenger for energi og dannelse av røde blodlegemer. /p>
I tillegg er den høy i magnesium , kalium og mangan, som alle spiller viktige roller for beinhelsen.
For eksempel er mangan en nyttig faktor i prosessen med benvevsdannelse.
Høyt antioksidantinnhold Reduserer Risiko for sykdom.
Kreft
Studier har vist at dietter med mye karotenoidantioksidanter som finnes i gresskar og noen antioksidanter som vitamin C kan redusere risikoen for enkelte kreftformer.
For eksempel har studier vist at høyere diettinntak av betakaroten og vitamin C reduserer risikoen for lungekreft.
En gjennomgang av 18 studier fant at personer med høyest inntak av betakaroten hadde 24 % lavere risiko for lungekreft enn de med lavest inntak.
En gjennomgang av 21 studier fant at for hver 100 mg vitamin C ble risikoen for lungekreft redusert med 7 %.
I tillegg fant en gjennomgang av 13 studier. Studier har vist at å ha høyere blodnivåer av betakaroten reduserer risikoen for død av alle årsaker betydelig, inkludert død fra kreft.
Pumpkin's høyt antioksidantinnhold bidrar til å forhindre hjertesykdom, lungekreft og mental tilbakegang.
En kopp (205 gram) kokt butternut squash har bare 83 kalorier og gir 7 gram fiber – et utmerket valg hvis du er ønsker å miste overflødig vekt og kroppsfett.
Begge deler. Den inneholder både uløselig og løselig fiber. Spesielt har løselig fiber vist seg å være assosiert med fetttap og redusere appetitten; Dette er når du prøver å kontrollere kaloriinntaket. a er viktig).
Flere studier har funnet at et høyere inntak av kostfiber øker vekttap og reduserer kroppsfett.
En studie av 4667 barn og tenåringer fant at risikoen for fedme var lavere enn hos de som konsumerte minst fiber. har vist seg å reduseres med 21 % hos de med høyest fiberinntak.
I tillegg kan fiberrike dietter bidra til å opprettholde vekten over tid. En 18-måneders studie på kvinner fant at de med høyest fiberinntak gikk ned mer i vekt enn de med lavest inntak – noe som tyder på at fiber er viktig for langsiktig vekttap.
Å legge til butternut squash til måltidene dine kan bidra til å redusere sult og redusere sult. Det er en utmerket måte å øke fiberinntaket på.
For å oppsummere;
Butternut squash er rik på viktige vitaminer, mineraler og sykdomsbekjempende antioksidanter.
Denne fiberrike fruktsquashen med lavt kaloriinnhold er rik på vitaminer, mineraler og sykdomsbekjempende antioksidanter. rik vintersquash kan hjelpe deg å gå ned i vekt og beskytte mot tilstander som kreft, hjertesykdom og mental tilbakegang.
I tillegg er den allsidig og lett tilsatt til både søte og salte matvarer.
Gresskarsquash Å inkludere den i et balansert kosthold er en enkel og deilig måte å øke helsen din på.
Les: 0
