Faktorer som energirik mat og porsjonsstørrelse påvirker ernæringen og kan ha ulike effekter på barnets hjerne. Næringsmangel påvirker nevroutviklingsperioden direkte. Underernæring påvirker et barns atferd og opplevelser, som igjen påvirker hjernens utvikling. For å forhindre virkningene av underernæring på barnets hjerne, må det gis balansert og tilstrekkelig ernæring fra og med svangerskapet, fordi grunnlaget for kognitiv, motorisk og sosial-emosjonell utvikling begynner å bli lagt fra og med svangerskapet. Barn som har problemer på disse utviklingsområdene i tidlig barndom kan ha nevroutviklingsproblemer i senere år.
Ernæring påvirker hjernen i to stadier; Den første er at den direkte påvirker hjernens funksjoner, og den andre er at den indirekte påvirker hjernen ved å påvirke barnets atferd. Den første fasen oppstår under graviditet og spedbarn. I disse periodene påvirker mangelen på næringsstoffer hjernens strukturelle og funksjonelle utvikling, og denne perioden er perioden hvor utviklingen av hjernen går raskest. En studie på dette emnet har vist at en 30 % reduksjon i mors næringsinntak i løpet av første halvdel av svangerskapet ikke påvirker babyens fødselsvekt, påvirker bare mors vekt i liten grad, men fosterets hjerneutvikling påvirkes negativt (Antonow-Schlorke, 2011) ). Derfor er det bevist at ernæringsmangel påvirker hjernens funksjoner selv om det ikke er synlige symptomer.
For det andre; Barnets opplevelser og omgivelser er viktige faktorer i hjernens utvikling og utvikling av kognitive, motoriske og sosial-emosjonelle ferdigheter. Underernæring påvirker fysisk vekst, motorisk utvikling og fysisk aktivitet. Denne situasjonen kan påvirke hjernens utvikling både gjennom oppførselen til omsorgspersonen og barnets interaksjon med omgivelsene.
Effekter av næringsstoffer på hjernens utvikling
sterk >
Protein Energy Underernæring: Kronisk underernæring er relatert til redusert motorisk og kognitiv utvikling. I perioden fra første leveår til skolealder har barn med lav høyde og kroppsvekt for alderen bedre motorisk og kognitiv utvikling og skolesuksess sammenlignet med jevnaldrende med normal høyde og vekt. er mindre. Dermed ser kronisk underernæring i den tidlige perioden av livet ut til å ha langsiktige konsekvenser på hjernens utvikling (Grantham-McGregor, 2005).
Morsmelk: Nevroutviklingsresultater hos babyer som får mat. med morsmelk er bedre. (Özmert, 2005). Den positive effekten av morsmelk på kognitiv utvikling skyldes innholdet i morsmelk og ammeerfaring. Morsmelk inneholder hormoner, vekstfaktorer og passende næringsstoffer som er viktige for hjernens utvikling. I tillegg støtter amming forholdet mellom mor og spedbarn og øker interaksjonen mellom mor og spedbarn, noe som er viktig for sosio-emosjonell og kognitiv utvikling (Reynolds, 2001).
Essentielle fettsyrer: > Essensielle fettsyrer og deres derivater (dokosaheksansyre og arakidonsyre) er en del av strukturen til hjernevev. Essensielle fettsyrer er nødvendige for biologiske prosesser, men siden de ikke kan syntetiseres i kroppen, må de tas med mat (Uauy, 2006).
Jern: Jernopptak i hjernen oppstår gjennom transferrinreseptorer på endoteloverflatene til mikrokar. Dette inntaket øker i perioder når rask hjernevekst og myelogenese topper, og fortsetter gjennom hele livet (Özmert, 2005).
Jod: Jodmangel er fortsatt en av de viktigste ikke- genetiske medfødte nevrologiske lidelser over hele verden.Ernæring er årsaken til kretinisme og alvorlig mental retardasjon (Özmert, 2005). Jodmangel påvirker barnets hjerneutvikling (Delange, 2001).
Sink: Sink er et sporstoff som finnes i hjernen og som bidrar til hjernens struktur og funksjoner. Sinkmangel kan forårsake forstyrrelser i barns nevropsykologiske funksjoner, aktivitet eller motoriske utvikling, og dermed påvirke kognitiv ytelse (Black, 1998).
Adekvat inntak av næringsstoffer under graviditet og spedbarnsalder er nødvendig for hjernens utvikling. I tillegg gir barnets samspill med sine omgivelser og omsorgspersoner nødvendig erfaring for optimal hjerneutvikling. Kronisk underernæring, jernmangelanemi og jodmangel påvirker utviklingen av barnets kognitive, motoriske og sosio-emosjonelle ferdigheter negativt, noe som fører til utilstrekkelig skolesuksess og -oppfatning. Disse resultatene For å forhindre innvirkningen av underernæring på hjernens utvikling; Under graviditet og spedbarnsalder bør det gis tilskudd av flere næringsstoffer og essensielle fettsyrer inkludert jern, eksklusiv amming bør oppmuntres i de første seks månedene av livet og fortsatt amming til fylte to år, salt med jod skal brukes for å forhindre jodmangel, og tilstrekkelig og balansert ernæring bør oppmuntres. Ernæringsundervisning bør gis til familier.
Les: 0
