Måten å gjøre en tallerken til den sunneste er å bruke tallerkener med en rekke farger. Grønnsaker og frukt bidrar til det daglige behovet for energi og proteininnhold i små mengder, og de er kronjuvelen på tallerkenene våre ettersom de beskytter cellene våre mot skade med sitt høye antioksidantinnhold.
Hva betyr dette i kort? Med andre ord, mens vi får vårt daglige energi- og proteinbehov fra kjøtt-, melke- og korngrupper, bør vi farge tallerkenene våre med grønnsaker og frukt for å beskytte cellene våre og beskytte helsen vår. Så hvorfor skal vi inkludere grønnsaker og frukt i forskjellige farger på tallerkenene våre?
Vi kan dele grønnsaker og frukt i 4 forskjellige grupper i henhold til fargene deres.
Grønne grønnsaker inneholder store mengder klorofyll. Den inneholder også karotenoider og flavonoider.
Røde inneholder anthocyanidinpigmentet, en av flavonoidene, og finnes mest i rødbeter og rødkål.
De gule inneholder karotenoider. Gulrøtter, aprikoser og sitrusfrukter er inkludert i denne gruppen.
Hvite frukter inneholder flavonoidpigment. Poteter, løk, auberginer, blomkål og selleri faller inn i denne gruppen. Flavonoider gir fargen på epler, pærer og fersken.
Frukt og grønnsaker varierer med hensyn til type og mengde vitaminer de inneholder. Derfor er måten å dekke våre vitamin-, mineral- og antioksidantbehov på den mest hensiktsmessige måten og beskytte kroppen mot ulike sykdommer og celleskader ved å farge tallerkenene våre.
Frukt har en viktig plass både når det gjelder næringsverdi og appetittkontroll. Frukt, som vi vet at smaken avhenger av mengden syre og sukker de inneholder, bør kjøpes ferske og konsumeres på kort tid, ellers blir de for sukkerholdige og fordelsraten reduseres. For å forhindre dette, bør du inkludere frukt i måltider og snacks regelmessig.
Når du for eksempel ønsker å konsumere en porsjon frukt, i stedet for å gjøre det med en enkelt type frukt, kan du reduser mengden av 2-3 forskjellige frukter og kombiner dem til totalt 1 porsjon, og plasser dem i ett måltid. Du kan fullføre måltidet med gleden de fargerike tallerkenene gir deg og optimalisere behovene dine. Du kan gi det på riktig måte.
Les: 0
