Kunstige søtningsmidler er kjemikalier tilsatt noen matvarer og drikker for å få dem til å smake søtt.
Folk omtaler dem ofte som "intense søtningsmidler" fordi de gir en smak som ligner på spisesukker, men opptil flere tusen ganger søtere. Selv om noen søtningsmidler har kalorier, får du nesten ingen kalorier fordi mengden som brukes til å søte produktene er liten.
Når du spiser mat, møter smaksreseptorene dine matmolekyler. Den perfekte tilpasningen mellom en reseptor og et molekyl sender et signal til hjernen din, slik at du kan identifisere smak. Kunstige søtningsmolekyler ligner nok sukkermolekyler til å passe inn i søthetsreseptoren. Dette gir en søt smak uten ekstra kalorier.
Forholdet mellom kunstige søtningsmidler og appetitt og vekt
Kunstige søtningsmidler er populære blant folk som prøver å gå ned i vekt. Men effekten deres på appetitt og vekt varierer mellom studiene.
Effekter på appetitten
Noen mennesker tror at kunstige søtningsmidler kan øke appetitten og øke vektøkningen Ideen er at kunstige søtningsmidler får deg til å føle deg fornøyd etter å ha spist. er at den ikke kan aktivere matbelønningsveien som kreves for Gitt at de smaker søtt, men ikke har kaloriene som finnes i andre søtsmakende matvarer, antas de å forvirre hjernen til fortsatt å føle seg sulten.
I tillegg har noen forskere funnet ut at kunstig søtet mat er bedre for å føle seg mett enn den sukkersøtede versjonen. mener du bør overspise.
Det har til og med blitt antydet at søtningsmidler kan stimulere suget etter sukkerholdig mat.
Menge nyere studier gjør det imidlertid ikke støtter ideen om at kunstige søtningsmidler øker sult eller kaloriinntak.
p>
Faktisk har flere studier funnet at deltakerne rapporterte mindre sult og inntok færre kalorier når de erstattet sukkerholdig mat og drikke med kunstig søtet alternativer.
Effekter på vekt
Vektkontroll Når det gjelder kunstig søtede drikker, noen observasjonsstudier Imidlertid rapporterer randomiserte kontrollerte studier, gullstandarden i vitenskapelig forskning, at kunstige søtningsmidler kan redusere kroppsvekt, fettmasse og midjeomkrets.
Disse studiene rapporterer at kunstige søtningsmidler kan redusere kroppsvekt, fettmasse, og midjeomkrets. Den viser også at å erstatte vanlig brus med sukkerfrie versjoner kan redusere kroppsmasseindeksen (BMI) med opptil 1,3-1,7 poeng. Dessuten kan å velge kunstig søtet mat fremfor mat som inneholder tilsatt sukker redusere antallet daglige kalorier du forbruker. Ulike studier som strekker seg fra 4 uker til 40 måneder viser at det kan føre til vekttap på hele 1,3 kg. For de som regelmessig inntar brus og ønsker å redusere sukkerforbruket, kan kunstig søtet drikke være et enkelt alternativ.
Les: 0
