Cøliaki; Det er en permanent eller livslang følsomhet i tynntarmen for gluten, som finnes i korn som hvete, bygg, rug og havre. Det kalles også gluten enteropati.
-
Det forårsaker forringelse av villusstrukturen på den indre overflaten av tynntarmen, noe som gir matabsorpsjon. Opptaket av næringsstoffer er ikke sunt og det oppstår skader i tynntarmen.
-
Cøliaki er en genetisk sykdom. Det kan oppstå når som helst i livet. Selv om årsaken til at genet utløses ikke er klart kjent; Stress, følelsesmessige traumer, medisinske traumer, overdreven inntak av melete matvarer og virusinfeksjoner kan bringe sykdommen frem i lyset.
-
Det antas at det er mellom 250 tusen og 750 tusen cøliakipasienter i Tyrkia, og bare 10 prosent av dem er rammet. Det er kjent at diagnosen er stilt.
-
Symptomer er vekttap, kvalme, oppkast, magesmerter, diaré, svakhet, ødem i kroppen, økning i infeksjoner og utvikling hos barn er tilbakestående. Symptomene forveksles ofte med andre sykdommer.
-
Diagnoseprosessen er vanskelig. Spesielle blodprøver (AGA og EMA) og tynntarmsbiopsi bør utføres. For dette bør gastroenterologiske klinikker konsulteres.
-
Det finnes kun én behandling for cøliaki; Følger en glutenfri diett for livet Noen ganger kan andre intoleranser utvikle seg som følge av alvorlig skade på tarmen. For eksempel laktoseintoleranse... I dette tilfellet bør det utelukkes fra dietten i de gruppene.
-
Så; Korn som hvete, bygg, rug og havre og all mat laget av disse kornene eller tilsatt dem, selv i små mengder, er ekskludert fra pasientens kosthold. Selv krysskontaminering bør forhindres. Ferdigmat hvis innhold ikke er klart kjent bør være blant forbudene. Kosmetikk, personlige rengjøringsmidler og medisiner som brukes av cøliakipasienter bør også velges med omhu.
-
I stedet for maten som fjernes, kan matvarer som ris, poteter, mais, kikerter, bønner, Linser, soya, hasselnøtter og kastanjer bør konsumeres, og melet tilsettes. Mat produsert som glutenfri kan konsumeres. I vårt land selges produkter som glutenfritt brød, pasta, kjeks og sjokolade. Til og med tilby glutenfri matservering Kafeer har begynt å dukke opp, om enn sjelden.
-
I tillegg bør vitamin- og mineraltilskudd fra tid til annen gis til cøliakipasienter. Spesielt jern, kalsium, vitamin D... Det bør legges vekt på naturlig mat. En regelmessig, planlagt og adekvat livsstil bør gis.
Les: 0
