Belgfrukter er svært rike på vitaminer, mineraler og fiber. Når det kommer til belgfrukter, er de vanligste som kommer til tankene; tørre bønner, soyabønner, kikerter og linser. La oss gi kort informasjon om innholdet deres:
Linser; Det er belgfrukten som inneholder mest jern. Av denne grunn anbefaler jeg at personer med jernmangel, spesielt de som er vegetarianere, spiser linser ofte.
Erter; Siden stivelsesinnholdet er høyere enn andre belgfruktprodukter, bør man være oppmerksom på porsjonsstørrelsen. Spesielt de som prøver å kontrollere vekten eller gå ned i vekt, porsjonsstørrelsen bør ikke overstige 1 teglass.
Tørre bønner; Den konsentrerte fytatkilden som bare finnes i hvetekli og tørkede bønner reduserer "Ca-absorpsjonen". Av denne grunn er det gunstig å ikke konsumere det sammen med kalsiumkilder (yoghurt, ayran, tzatziki, platåsuppe, etc.). Dermed kan vi ha nytte av kalsium i andre matvarer.
Soyabønner; En komplett proteinmester med 15 gram protein i 100 gram! Faktisk, av denne grunn, begynte proteinpulverprodusenter å bruke soya som et alternativ til animalsk mat.
Kikerter; Det er et belgfruktprodukt rikt på mineraler som mangan, magnesium og kalsium. Men siden kaloriene er høyere enn andre, ligner på erter, må vi ta hensyn til porsjoner. Hvis du ønsker det, velg den som en lokal kikertrett med kjøtt i hovedretten, eller bruk den som en håndfull ristede kikerter som et snacksalternativ, valget er ditt:).
Les: 0
