Denne perioden, som inkluderer barn i alderen 2–5 år, kalles "Player Child"-perioden. Fra den første alderen begynner barnet gradvis å få selvstendighet, og barnet blir et individ i endring i familien. I denne perioden med utallige utvikling og forandringer, påvirkes barnets matvaner direkte eller indirekte av matvanene til familien, spesielt mor og far.
Ernæringsbehovene til førskolebarn er forskjellige fra voksne på 3 måter:
1- Energiforbruket per kroppsstørrelsesenhet er betydelig høyere enn for voksne. Fordi vekstprosessen krever en betydelig mengde energiforbruk.
2- Konstruksjonen av nytt vev øker behovet for proteiner, mineraler og vitaminer.
3- Fordøyelsessystemets egenskaper og deres begrensede evne til å spise på sine egne gjør det vanskelig å inkludere visse matvarer i barns kosthold, og krever at de tilberedes på en bestemt måte.
Vekst og utvikling
Formålet med barneernæring er å sikre normal og sunn vekst og utvikling. Vekst og utvikling er prosessen med tidsbestemt, dynamisk endring av det menneskelige spedbarnet fra cellulært stadium til voksen alder. Uttrykket "vekst og utvikling" dekker prosessene med fysisk og mental endring. Dermed øker barnets kroppsstørrelse, strukturene til cellene, deres funksjoner, motoriske og kognitive evner, sensorisk, emosjonell og sosial atferd modnes.
Reelt tap av matlyst er en situasjon som oppstår når barnet gjør det. ikke ønsker å ta inn mat. Anemi, tarmparasitter og sykdommer kan forårsake tap av appetitt hos barnet. I dette tilfellet er vekttap uunngåelig.
Leket vil være veldig attraktivt for barnet, så det kan glemme å spise. Manglende interesse for mat, mangel på dekning og ikke sitte ved bordet fordi barnet er borte fra familien hele dagen kan gå over til å spise kresen, spise mindre eller kun spise ett måltid. Familiebordet er miljøet der barnets beste ernæringsmodell utvikles. Mens du skaper en balansert ernæringsmodell, bør det skapes et lykkelig miljø der familien kommer sammen.
Energi- og ernæringsbehov:
Energi:
Førskolebarn er i ferd med kontinuerlig vekst og utvikling. Denne situasjonen er kritisk for basal metabolisme. Canan betyr høy energi. De har også mye fysisk aktivitet. Derfor er deres daglige energibehov høyere enn voksne. Denne verdien er 80/90 kcal/kg/dag hos lekne barn.
Protein:
Det daglige proteinbehovet til førskolebarn er 15-20 % av energien . er opp til 50 % av den totale daglige proteinmengden kommer fra animalske kilder. 500 ml per dag. og mer melk eller yoghurt forbruk øker mengden protein. Ett egg, 500 ml. Inntak av melk eller yoghurt, like mye som en kjøttbolle, eller belgfrukter er tilstrekkelig for proteininntak.
Fett:
I tillegg til å gi energi, spiller fett en rolle i bruken av fettløselige vitaminer og nervesystemets funksjon får de det. Inntak av fet mat som kjeks, kaker og bakverk, spesielt smør og fett kjøtt, som gis som snacks i barnehagen, er begrenset i tidlig alder og det anbefales at maksimalt 30 % av den totale daglige energien kommer fra fett. Ellers øker fete matvaner risikoen for noen kroniske sykdommer som kan utvikle seg i fremtiden.
Karbohydrater:
Sukker og sukkerholdig mat, blant karbohydratene i ernæringen av førskolebarn, gir en stor del av energien. . Høye mengder sukker og sukkerholdig mat er ikke bra for barnas ernæring. Disse matvarene hindrer barnet i å dekke sine normale ernæringsbehov og kan også forårsake tap av appetitt og tannråte. For å redusere eller minimere denne risikoen, anbefales det å ikke innta for mye sukkerholdig drikke, søtsaker og matvarer som kjeks, og ikke gi dem til barn, spesielt under snacks. Med tanke på at private barnehager og barnehager åpnet av ulike arbeidsplasser har blitt utbredt de siste årene, må ernæringstilbudet på disse stedene planlegges nøye.50-60 % av den totale daglige energien bør komme fra ulike typer karbohydrater.
Pulp:
Anbefalinger angående passende mengde fiber hos små barn er begrenset. Gjennomsnittlig daglig fiberforbruk er 12 g. Det var fast bestemt på å være det. Fiberrike matvarer er klumpete, og et barn med lav appetitt som tilbys fiberrik mat får kanskje ikke nok energi. Hovedkilder til fibermat Å gi det til måltider er en anbefalt fôringspraksis, spesielt for barn med dårlig matlyst. En lav mengde fiber er uunngåelig på grunn av lavt forbruk av frukt, grønnsaker og korn.
Daglig menyplanlegging for førskolebarn:
Grunnleggende matgrupper bør spesielt inkluderes i barnets daglige meny.
Den må oppfylle alle kravene til energi, protein, fett, karbohydrater og vitaminer fra de grunnleggende matvaregruppene. Matvarer bør utfylle hverandre når det gjelder næringsstoffene de inneholder. Regelmessig funksjon av organer er viktig for vekst og utvikling.
Matgrupper som skal inkluderes i menyen
Kjøttgruppe
Matvarer i denne gruppen er rike på proteiner og mineraler av god kvalitet og er nødvendig for en sunn vekst av kroppen og et sunt liv. Matvarer som kjøtt, kylling, fisk og egg er inkludert i denne gruppen. To eller tre porsjoner av disse matvarene er tilstrekkelig daglig.
Melk og dens derivater
Disse matvarene inneholder kalsium, som er avgjørende for utviklingen av bein og tenner og regelmessig funksjon av nerver og muskler Gir vitamin A og B og protein av god kvalitet. 500 ml av denne gruppen matvarer per dag. Inntak av melk og yoghurt og 1 fyrstikkeske ost er tilstrekkelig.
Korngruppe
Matvarer i denne gruppen inneholder vegetabilske proteiner og B-vitaminer. Det er tilstrekkelig å gi disse matvarene som måltider, i supper, beriket med melk eller yoghurt, og fire porsjoner om dagen.
Grønnsak-fruktgruppe
Spesielt grønne bladgrønnsaker, A, C. og rike på B-vitaminer. Denne gruppen av vitaminer er viktig for beskyttelsen av barnet. Det anbefales å innta fire porsjoner om dagen.
Sukker- og fettgruppen
Denne gruppen matvarer gir energi til kroppen. Disse matvarene er sukker og honning, syltetøy, melasse, olivenolje og andre vegetabilske oljer laget av sukker.
Riktige tilberedningsmetoder
Når du tilbereder mat, stell bør tas for renslighet. For å forhindre at barn blir syke, bør vannet de drikker kokes og maten inntas fersk. Prosesser som steking og steking, som forårsaker en reduksjon i næringsverdi, bør unngås. Maten skal ikke være for varm eller kald, varm eller krydret. Fordi� Denne situasjonen påvirker appetitten. Både smak, utseende og lukt på maten er viktig for barn.
Å gi mat fra alle matvaregrupper hensiktsmessige tilberedningsmetoder og mate dem uten å hoppe over måltider er en forutsetning for at barnet skal være et sunt individ.
Anbefalinger:
• Ulike matvarer bør tilbys, med tanke på barnets prioriteringer i matvalg. Dette skal imidlertid ikke alltid være kjøttkaker, stekte poteter, ris og pasta, men skal være i form av at barnet får mulighet til å velge blant matgruppene det skal spise. For eksempel; kjøttboller for spising av rødt kjøtt, kjøttdeig i mat, kjøttstykker, saftige kjøttboller m.m. Det kan rettes til egne preferanser fra ulike menyer som inneholder rødt kjøtt.
• Matporsjoner bør tilpasses etter barnets behov, ikke mors egne mål. Generelt tenker mødre på porsjonsstørrelser på sin egen måte. Total magekapasitet er 300 ml. Et barn med 200 ml. Kun 100 ml etter å ha drukket suppe. Han vil kunne ta en annen mat.
• Snacks bør være i små porsjoner. Dette burde være nok til å gjøre ham sulten til neste hovedmåltid. Godteri og søt mat bør ikke gis som belønning uansett grunn. Generelt bør ikke belønningsstraff brukes på mat. Når den implementeres, vil beskjeden bli gitt til barnet om at spising er en strategisk begivenhet.
• Barn lærer ved å imitere det de ser, ikke det som blir fortalt. Derfor bør foreldre ha konsekvent spiseatferd. Hvis barnet ikke spiser maten det prøver å spise, vil det ikke være et godt eksempel.
• Det er ikke riktig å tvinge barnet til å spise ved avslag. Dette gjør problemene verre. Den avviste maten bør prøves på nytt senere. Å ikke spise ett måltid, en dag eller til og med over lengre tid vil ikke skade barnets allmenntilstand. Som en levende skapning vil den snart bli sulten og få lyst til å spise.
• Daglig melkeforbruk bør ikke overstige 2 glass vann. Overflødig melk kan forstyrre ernæringen og kan også forårsake anemi og allergier ved å hindre jernabsorpsjon.
Les: 0
